При таком большом количестве различных тенденций в отношении здоровья, говорящих вам, следует ли и в каком количестве есть жир, может быть трудно понять, что нужно вашему организму. Если все разговоры сбили вас с толку, у нас есть краткая информация, которая поможет вам лучше понять разницу между «хорошим» и «плохим». жиры.
«Плохие» жиры
В нашей пище содержатся два вида «плохих» жиров: насыщенные жиры и трансжиры. Министерство здравоохранения Канады объясняет, что насыщенные и трансжиры могут повышать уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний.
Насыщенные жиры содержится в мясе (например, говядине, курице, баранине, свинине), масле (например, кокосовом масле), молочных продуктах (например, масле, сливках, сыре), сале и шортенинге. Министерство здравоохранения Канады рекомендует сократить количество насыщенных жиров в рационе, выбирая более постное мясо, например курицу или грудку индейки, а также молочные продукты с низким содержанием жира.
Транс-жиры являются теми, которые особенно вредны для вас, поскольку они не только повышают уровень «плохого» холестерина, но также снижают уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина. Трансжиры чаще всего встречаются в жареных пищевых продуктах (например, картофель-фри, чипсы, пончики), выпечке (например, в тортах, печенье, пирожных) и другие закуски, обычно считающиеся «нездоровой». Для оптимального здоровья лучше читать этикетки с пищевыми продуктами и искать продукты, не содержащие трансгенных веществ. жиры.
Узнайте, как читать этикетки на пищевых продуктах >>
«Хорошие» жиры
Хотя некоторых жиров лучше избегать, другие могут быть полезны для вашего тела. Эти «хорошие жиры» называются ненасыщенные жиры, и Health Canada сообщает, что замена насыщенных и трансжиров ненасыщенными жирами помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Ненасыщенные жиры бывают двух видов: полиненасыщенные и мононенасыщенные. Оба они содержатся в растительных маслах (например, подсолнечном масле, масле канолы), а также в орехах и семенах (например, в миндале, кешью, льняных семенах). Мононенасыщенные жиры также можно найти в авокадо, в то время как жирная рыба (например, лосось, форель) и рыбий жир являются отличными источниками полиненасыщенных жиров.
Министерство здравоохранения Канады рекомендует канадцам ежедневно употреблять небольшое количество ненасыщенных жиров для оптимальной пользы для здоровья. Это включает масло для приготовления пищи, заправки для салатов, маргарин и упомянутые выше продукты. Ненасыщенные жиры могут помочь повысить вашу энергию, улучшить усвоение витаминов и снизить сердечно-сосудистые риски. В умеренных количествах они являются неотъемлемой частью здорового питания.
Скажи нам!
Теперь, когда вы знаете, какие жиры полезны, как вы включите эти продукты в свой рацион сегодня и в будущем?
Подробнее о здоровом питании
Могут ли ваши «здоровые» закуски оказаться на удивление нездоровыми?
Как включить в свой рацион больше листовой зелени
4 совета, которые помогут избежать фастфуда
