Каждый раз, когда я еду в новый город, это одно и то же. Я хочу участвовать. Я хочу идти туда, куда идут люди. У меня будет что она имея.
Обычно это достигается за несколько недель до поездки. Мой муж смеется надо мной, потому что я прячу лицо в своем приложении Yelp и не выхожу на воздух, пока не пойму, где «настоящие люди» любят поесть в нескольких минутах ходьбы от нашего отеля. (Нет цепи рестораны в Нью-Йорке для меня большое спасибо!)
Эта тактика часто ведет меня в правильном направлении в новом городе - но все же. Есть только столько Yelp, что вы можете Yelp, прежде чем вы выскочите и попросите местного жителя спасти вас.
Самое удивительное в путешествиях - это то, что в каждом уникальном городе есть свои особенные блюда. Выяснить, где можно купить эти знающие еду, - это совсем другая история. Считайте меня своим голодным духовным наставником, потому что я сделал за вас тяжелую работу. Я оставил Yelp в пыли и спросил у настоящих людей, где лучше всего поесть и выпить в их городах. Оставляя в стороне очевидные варианты, такие как техасское барбекю и пицца в нью-йоркском стиле, вот несколько съедобных и питьевых блюд, которыми местные жители клянутся в своем любимом.
1. Альбукерке: чудесные молочные коктейли
В Альбукерке вы получите больше, чем просто фантастические блюда новой мексиканской кухни. Подумайте: такие классические блюда Нью-Мексико, как зеленый и красный перец чили - но по утрам вы будете ненавидеть себя, если не оставите место для десерта, - говорит уроженка Хизер Бриганти. принадлежащий Департамент туризма Нью-Мексико. Начните с «Лучшего кофейного молочного коктейля в мире» в Golden Crown Panaderia и планируйте провести весь день, прогуливаясь по нему. Бриганти говорит нам: «Этот коктейль действительно невероятен, и он идеально подойдет для послеобеденного перекуса, когда вы исследуете Старый город Альбукерке. Они используют свежезаваренный кофе, ванильное мороженое и немного шоколадного сиропа, чтобы приготовить коктейль, который не выдержит даже мой малыш. его руки прочь. " Новая мексиканская пекарня предлагает «несколько разновидностей официального государственного печенья Нью-Мексико, biscochito», - говорится в сообщении. Бриганти.
2. Атланта: серьезные суши
Если ты не ешь суши на Глубоком Юге ты не живешь, - говорит Доктор Майк Фенстер, который проводит время, путешествуя по миру, чтобы распространять евангелие для гурманов. Доктор Майк рекомендует суши выше всех традиционных южных блюд ATL, а Уми - его любимое место для сырых закусок. «Бывший шеф-повар MF Buckhead Фуюхико Ито открыл Umi после закрытия MF Sushi и MF Buckhead. Классика суши хорошо представлена, но это такие блюда, как паштет из печени морского черта, халапеньо из желтохвоста, фуа из тунца. гра, чилийский морской окунь, маринованный в соусе ю-ан, и тому подобное, делают этот ресторан обязательной остановкой ». Нужно больше доказательство? Местный житель Шелби Сэйн называет Уми своей суши-место номер один в A-Town.
3. Чикаго: удивительная Алинея
Если вы хотите узнать, что лучше всего перекусить в таком известном городе гурманов, как Чикаго, просто спросите гурмана. Сет Реслер, основатель Вкус треккеров, веб-сайт для любителей еды, которые путешествуют, сообщает, что помимо очевидных (кашель, кашель, чикагское глубокое блюдо), Green Яблочный шар, который подают в уважаемом ресторане Alinea, - это то место, где его можно найти, если вы хотите отведать истинный вкус городской кулинарии. сцена. «Для тех, кто хочет разориться, это буквально съедобный воздушный шар, наполненный настоящим гелием. Ужин, который вы не найдете больше нигде! " Местным жителям становится все труднее хранить эту изысканную кухню в секрете - Алинею назвали лучший ресторан мира четыре года подряд.
Более: Как сделать салат капрезе лучше - добавить бекон и тортеллини
4. Даллас: неповторимый пирог с ледяной коробкой
Изображение: Отель Хилтон Анатоль
Говорят, в Техасе все больше, и если вы ищете угощение техасского размера, вам лучше отправиться в Даллас. Хотя Даллас известен своей техасско-мексиканской кухней, тако и барбекю, город Отель Хилтон Анатоль привлекает местных жителей классическим пирогом из коробки со льдом, недавно представленным в сети Food Network’s Запретные удовольствия. Сделанный со слоями корочки крекера из крекера, ванильным мороженым, малиновым сорбетом и пушистым поджаренным безе, техасцы называют его «взрослым» кузеном торта с мороженым.
5. Детройт: секретный кусочек
До сих пор я думал, что рынок Нью-Йорка, Чикаго и Калифорнии ограничен аппетитной пиццей. Так было до тех пор, пока я не услышал о маленьком восхитительном секрете Детройта: пицца в детройтском стиле, также известная как толстый квадратный пирог, не похожий ни на что, что вы найдете в других крупных городах пиццы. И это самое лучшее, - говорит Сара Бакхеннон из Ферош Чик. «Многие даже не знают, что он существует и был удостоен национальных наград - иными словами, это самая большая тайна Детройта».
6. Напа: вкус от фермы до стола
Калифорнийское вино - не единственный вкусный съедобный продукт, производимый в Золотом штате. «Настоящая звезда в долине Напа - это безупречно приготовленная кухня», - говорит доктор Майк. Он рекомендует Barndiva, чтобы отведать настоящую еду с фермы на стол, которая прославила Напу. «Практически все блюда местного производства и изготовления с нуля, простые предложения, такие как крокеты из козьего сыра, салаты из свеклы из семейных реликвий и хрустящая курица на свободном выгуле - это потустороннее, неземное ощущение ». Подпишите нас, доктор. Майк.
Более:20 способов съесть банановый сплит, который лучше мороженого
7. Новый Орлеан: герой похмелья
Лучшие моменты посещения NOLA - это еда, джаз, выпивка и еда. (Я сказал "еда"?) Бет Д’Аддоно, автор книги Охота Новый Орлеан, говорит, что в городе, который живет и дышит, чтобы поесть, есть мясистое, вкусное и яичное лекарство от похмелья, которое только местные жители знают о нем, и он превосходит все остальные блюда наулинов, в том числе гамбо и поабой на Бурбоне. Улица. Д’Аддоно настаивает на том, что посещение The Big Easy не будет полным без « яка мейн, малыш - гарантированное лекарство от похмелья. Мисс Линды, если сможешь. Или не бойся... сходи на маньчжурский рынок на Клэйборне, и тебя тут же починят.
8. Нью-Йорк: морепродукты к югу от границы
Изображение: LoLo’s Seafood Shack
Конечно, кулинарная сцена Нью-Йорка всегда находится на переднем крае, но прямо сейчас в Гарлеме жарко, жарко, жарко благодаря многообещающим местам для гурманов, таким как LoLo’s Seafood Shack, известный своими золотисто-коричневыми белизскими оладьями из раковин. Исполнительный шеф-повар LoLo Рэймонд Мохан говорит: «Если вы приехали в Нью-Йорк и ищете эклектичные, аутентичные и высококачественные рестораны, то вам подойдет расширяющийся ресторан Harlem’s. row ’- это полускрытая передышка от перенаселенных туристических ловушек города, куда стекаются шеф-повара и гурманы высшего уровня». Гаэль Грин, давний эксперт по кулинарии в Нью-Йорке. а также Ненасытный критик, называет оладьи из раковин (и крылышки) обязательным блюдом.
9. Портленд: тайский дразнилка
Если вы не сможете попасть в Таиланд в ближайшее время, Портленд может быть лучшим вариантом, по мнению Реслера и других. В городе находится ресторан Pok Pok (расположенный в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе), где шеф-повар Энди Рикер считается многими крупнейшим авторитетом в области тайской кухни в Америке. «Купите крылышки вьетнамского рыбного соуса», - говорит Реслер, - и вы не пожалеете. Если Жужжание в Твиттере является любым признаком, #PokPok в Портленде предлагает одни из лучших тайских игр, которые вы можете получить в США, и чаще всего этого не стоит ждать.
10. Сан-Франциско: классическая калифорнийская выпечка из моллюсков
Изображение: Старый дом моллюсков
Ах, город у залива. Пообещайте себе, что вы не пройдете мимо моста Золотые Ворота без чаши The Old Clam House’s Оригинальное запекание из моллюсков Чоппино прямо у вас на животе. Сделано из непомерно большого количества вкусных морепродуктов - моллюсков, мидий, крабов, креветок, кальмаров и рыбы. cioppino - менее известная классика Сан-Франциско из старейшего ресторана города, расположенного в том же месте и относящегося к 1861. Разведите чоппино среди жителей Сан-Франциско, и вы непременно начнете здоровую дискуссию, но местные жители по-прежнему одобряют чоппино из The Old Clam House и мне нравятся новые обновления ресторана.
