Преимущества клетчатки
Нерастворимая клетчатка: Нерастворимая клетчатка перемещается по пищеварительному тракту, смягчая стул и ускоряя вывод шлаков через толстую кишку. Он также контролирует уровень pH в кишечнике, предотвращая выработку организмом веществ, которые могут привести к колоректальному раку.
Растворимая клетчатка: Растворимая клетчатка связывается с жирными кислотами при прохождении через пищеварительный тракт. Эти короткоцепочечные жирные кислоты обеспечивают организм энергией, а также могут помочь предотвратить рак. Растворимая клетчатка также помогает замедлить скорость всасывания сахара в организме, регулируя потребление сахара, что очень важно для людей с диабетом. Растворимая клетчатка также помогает снизить уровень ЛПНП (плохой холестерин) и избыток жиров в крови, защищая от сердечных заболеваний.
Источники клетчатки
Нерастворимая клетчатка содержится в темно-зеленых листовых овощах, корнеплодах, кожуре фруктов, цельной пшенице, пшеничных отрубях, кукурузных отрубях, орехах и семенах. Растворимая клетчатка содержится в сырых фруктах, таких как яблоки, виноград, апельсины и чернослив, и в овощах, таких как брокколи, брюссельская капуста, шпинат и кабачки. Кроме того, ячмень, овес, коричневый рис, продукты из цельной пшеницы, бобовые (например, нут, фасоль, чечевица и фасоль пинто), картофель и некоторые семена содержат растворимую клетчатку.
Поскольку продукты, богатые клетчаткой, наполняют вас и поскольку клетчатка способствует пищеварению, потребление клетчатки может помочь вам сохранить или даже сбросить вес.
