Если вы не слышали о палеодиете или пещерном человеке, возможно, вы жили под скалой (или в пещере)! Изучите основы палео-еды.
Откройте для себя заново прошлое
Что такое палеодиета? Это диета, основанная (по большей части) на употреблении в пищу продуктов, которые наши пещерные предки ели тысячи лет назад. Не позволяйте безупречной репутации пещерного человека отпугнуть вас. Есть много отличных рецептов Палео, которые помогут вам отлично справиться (включая приведенный ниже для чили пещерного человека).
Идея диеты заключается в том, что наши тела генетически запрограммированы на питание, как это делали наши предки до сельскохозяйственной революции. Другими словами, ешьте то, что вы можете охотиться, ловите рыбу, а также собирайте и исключите обработанные продукты.
Лорен Кордейн, доктор философии, является основателем палеодвижения. Исследования, проведенные Кордейном и его коллегами, показали, что люди палео обычно не страдали хроническими заболеваниями, такими как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и другие.
Что в меню
Возможно, вы не думаете, что палеодиета надежна, но это так. Вы можете наслаждаться мясом (выбирайте постное мясо и держитесь подальше от обработанного мяса); морепродукты; овощи и фрукты; орехи, семена и ягоды; полезные масла, такие как кокосовое масло, масло авокадо и оливковое масло; и яйца. Выбирая еду, старайтесь по возможности придерживаться мяса травяного откорма, мяса свободных выгулов, дикой рыбы, свежих фруктов и овощей, особенно органических.
«86» это
Вы бы не видели людей в эпоху палеолита, которые обедали и ели фаст-фуд и расфасованное печенье, а это означает, что эти типы продуктов не включены в палеодиету. Также не допускаются зерновые, молочные продукты, бобовые (включая арахис), картофель и рафинированный сахар.
Но имейте в виду, что существует множество интерпретаций палеодиеты, и люди делают исключения кое-где. Например, некоторые версии диеты исключают помидоры и баклажаны, а другие - нет. Кроме того, по плану Кордейна соль не входит в стандартную комплектацию, но вы можете использовать морскую соль в умеренных количествах. В то время как сахар не входит в рацион, есть сырой мед.
Необязательно выкладываться изо всех сил, чтобы насладиться вкусами и преимуществами палеодиеты. Некоторые эксперты в области здравоохранения говорят, что палеодиета даже в 80% случаев может принести пользу для здоровья. Соблюдаете ли вы палеодиету Кордейна или другую, которая может быть более посредственной, сначала подумайте о том, чтобы поговорить со своим врачом.
Попробуйте этот рецепт чили пещерного человека
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 большая морковь, нарезанная кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 1 кабачок, нарезанный кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка томатного соуса
- 1 банка (150 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
- 1-1 / 2 чайных ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка оливкового масла
Направления:
- Добавьте говяжий фарш в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Готовьте, разбивая ложкой, до коричневого цвета. Слейте излишки масла.
- Поставьте большую кастрюлю или голландскую духовку на средний или сильный огонь. Добавьте говяжий фарш, морковь, сельдерей, лук, кабачки, чеснок, помидоры и томатный соус, а также кайенский перец, морскую соль, тмин и сушеный тимьян.
- Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте оливковое масло, накройте крышкой и готовьте около 90 минут, периодически помешивая.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать в отдельных мисках, украшенных кубиками лука.
Более здоровые рецепты
Буррито на завтрак с тофу и черной фасолью
Что такое чистое питание и рецепты, которые стоит попробовать
Пудинг с арахисовым маслом без глютена
