Чудо в горшочке: легкий способ полезнее курицы с арахисом и брокколи - SheKnows

Я большой поклонник азиатской кухни, особенно еды на вынос. Но хотя еда на вынос - это здорово, это не всегда самый полезный вариант, даже если он на овощной основе. Большинство блюд, приготовленных или обжаренных в большом количестве масел, могут быть очень калорийными и иметь мало питательных веществ.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Это блюдо в азиатском стиле из свежих соцветий брокколи и нежирной куриной грудки на одной сковороде превращает их в вкусное и полезное блюдо с небольшими усилиями, которое даже лучше, чем еда на вынос. Я добавил аромат, приготовив простой арахисовый соус, чтобы добавить курицу и брокколи непосредственно перед обжаркой.

Бонус: вы можете приготовить это блюдо заранее, и оно будет готово для того, чтобы сразу бросить его в духовку, когда вы вернетесь домой с работы, или даже попросите кого-нибудь из ваших старших детей начать за вас, если вы заняты другими проектами.

Простой рецепт жареной курицы с арахисом и брокколи на одной сковороде

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут | Время выпекания: 30 минут | Общее время: 40 минут

Ингредиенты:

• 1/4 стакана сливочного или толстого полностью натурального арахисового масла
• 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 лайм, сок
• 2 столовые ложки меда, коричневого сахара или агавы
• 1/2 столовой ложки свежего тертого имбиря
• 1 чайная ложка соуса чили или острого соуса, такого как Шрирача
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и перец для вкуса
• 4 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
• 1 крупный кочан брокколи без цветков
• Свежая кинза для украшения (по желанию)
• Свежий красный лук, нарезанный кубиками, для украшения (по желанию)
• Измельченные хлопья красного перца для украшения (по желанию)

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. В форму для запекания добавьте все ингредиенты (кроме курицы и брокколи) и перемешайте соус прямо в форме для запекания вилкой или венчиком.
3. Выложите куриные грудки в форму для запекания, а сверху добавьте брокколи. Накрыть фольгой и запекать 20 минут.
4. Снимите фольгу с формы для запекания, аккуратно перемешайте курицу и брокколи и запекайте еще 10 минут.
5. Вынуть из духовки и разделить на сервировочные тарелки.
6. Украсить свежей кинзой, красным луком и небольшим количеством измельченных хлопьев красного перца. Лучше всего подавать в теплом виде.

Еще азиатские рецепты

Кунг пао из нута
Азиатская курица-гриль
Пад тай начос