Когда большинство из нас готовит макароны, мы обычно кипятим макароны в кастрюле с водой, сливаем воду, затем добавляем соус и другие ингредиенты. Верно? И вода должна быть кипятком, прежде чем добавлять макароны. И теперь у вас есть кастрюля и дуршлаг для мытья.
Более: 50 кулинарных хитростей, которые изменят вашу жизнь
Что, если бы я сказал вам, что вам не нужно сначала кипятить и сушить макароны?
Хорошо, это на самом деле не новая информация. Есть множество одноразовых рецепты пасты там, но большинство из них похожи на запеканки. Однако вы можете почти каждый раз пропускать предварительное кипячение.
Барилла делает линию пасты под названием Pronto специально разработан для приготовления в одной кастрюле, и они показали нам демонстрацию в наших офисах. Вы хотите использовать широкую неглубокую кастрюлю и точно следовать инструкциям по приготовлению на упаковке - время и количество воды имеют решающее значение. Но вы начинаете с макарон в воде - не нужно предварительно варить.
Через некоторое время ваша паста впитает большую часть воды.
Тогда вы можете добавить соус или другие ингредиенты.
И, конечно же, особые макаронные изделия бывают разных форм.
Более: Тесто для печенья: посмотрите, какие вкусные вещи можно приготовить из этого теста.
Мне это нравится, особенно за то, что они учат детей готовить макароны, потому что это означает, что они не выливают кастрюлю с горячей водой своими ручонками.
Barilla не добавляет никаких необычных ингредиентов, чтобы это произошло - они просто делают немного более тонкую версию своего обычной формы, и они тщательно откалибровали воду и время приготовления, чтобы дать вам надежный, идеально al dente макаронные изделия.
Я готовил обычную пасту из волос ангела (не Пронто) таким же образом - в широкой неглубокой сковороде, только что залитой водой. Будьте осторожны, перемешивая лапшу, чтобы они не слипались. Я обычно смотрю на воду, покрывая пасту примерно на полдюйма и добавляя еще немного, если нужно. Ближе к концу, когда у меня еще остается немного воды, я добавляю немного домашнего песто.
Я думаю, вы могли бы даже адаптировать рецепт карбонары для этого рецепта, хотя вам придется использовать другую сковороду для приготовления панчетты или бекона, и тогда это будет не совсем так. Но, по крайней мере, вы бы пропустили этап слива.
Волосы ангела легко приготовить для самых простых блюд из макарон в одном горшочке, но вы можете приготовить сушеные макароны всех форм и размеров в курином бульоне и некоторых соусах, если у вас достаточно жидкости.
Вот целый набор рецептов макарон в одном горшочке, которые не требуют, чтобы вы готовили и сливали макароны отдельно.
