Три рецепта для любителя лосося

С приходом весны снова наступает сезон барбекю! Разожгите гриль и приготовьте один из этих трех рецептов барбекю из лосося.

Связанная история. Попробуйте легкий рецепт жареной рыбы Триши Йервуд, и вы больше никогда не купите замороженную

Лосось на гриле с пикантным лаймом

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/3 стакана сока лайма
• 1/2 чайной ложки мелко измельченного имбиря
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• 4 стейка из лосося по 6 унций

Направления:

Лосось с лимоном и укропом

Обслуживает от 10 до 16 человек

Ингредиенты:

• 1/2 стакана топленого масла
• От 1/3 до 1/2 стакана нарезанного свежего укропа
• 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 2 лимона, промытых и нарезанных тонкими ломтиками
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• Кошерная соль и треснувший черный перец
• 1 целая семга, очищенная и очищенная от чешуи

Направления:

1. Разогрейте гриль до среднего.
2. Выложите лосось целиком на большой кусок алюминиевой фольги. Слегка приправьте рыбу солью и перцем снаружи.
3. Раскройте рыбу и равномерно разложите ломтики лимона и лука по всей поверхности живота.
4. Сбрызнуть половиной растопленного сливочного масла.
5. Брюшко рыбы посыпаем укропом.
6. Снова сложите лосось.
7. Смешайте оставшееся масло с лимонным соком и полейте всю рыбу.
8. Плотно оберните алюминиевую фольгу вокруг рыбы, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара, затем готовьте на среднем огне 25–30 минут или пока рыба не рассыпется вилкой.

Шашлык из розмарина

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
• 3 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Щепотка из молотой морской соли и свежемолотого черного перца
• 1–1,5 фунта очищенного и очищенного от кожи филе лосося, нарезанного кубиками по 2,5 см
• Бамбуковые шпажки, замоченные в теплой воде на 10 минут, а затем насухо промокшие.
• Помидоры черри (по желанию)

Направления:

1. Разогрейте гриль до среднего.
2. В большой миске взбейте розмарин, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
3. Добавьте нарезанный кубиками лосось и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Поставьте в холодильник на 1-2 часа.
4. Вынуть лосось из маринада и выложить кубики на 8 шампуров, при желании чередуя с помидорами черри.
5. Готовьте на среднем огне, переворачивая один или два раза, примерно 5 минут или пока лосось не прожарится и не рассыпется.

Еще рецепты барбекю

5 быстрых и простых рецептов на гриле
Рецепты ребрышек барбекю
5 рецептов барбекю на День Канады

Оставить комментарий