С ростом пищевые аллергии, мамы как никогда нуждаются в легкой, вкусной и здоровой пище, которой можно поделиться со своими детьми и семьями. Пищевая аллергия поражает до 15 миллионов американцев. Фактически, каждый 13-й ребенок в возрасте до 18 лет страдает пищевой аллергией. Проще говоря, это примерно по двое детей в каждом классе.
т
т Как диетолог и мама, я всегда ищу пищевые решения для своих клиентов и их семей. Мне повезло, у моего сына нет пищевой аллергии; однако кажется, что он может быть не очень терпимым к овощам.
t Сделайте коробку для завтрака "Снова в школу" веселее, вкуснее и безопаснее. Ниже я предлагаю пищевые решения для пяти дилемм ланчбокса. Вы можете заметить, что некоторые предложения частично совпадают; например, вполне вероятно, что вы найдете вегетарианский бургер без сои и яиц (я делюсь своим выбором ниже).
• Родители должны читать этикетки и смотреть на панель ингредиентов, когда они покупают продукты. Чем чище этикетка, тем лучше.
Без орехов
t Это одна из областей, в которых школы приняли меры из-за серьезности и опасной для жизни реакции, когда ребенок страдает аллергией на орехи / арахис. Возможно, не все классы свободны от орехов, однако ваш ребенок может посещать один из них или иметь на них аллергию, поэтому вы хотите найти безопасную закуску, которая отлично подойдет для ланч-бокса вашего ребенка. Если ваш ребенок действительно страдает аллергией на орехи, еще более важно снова прочитать этикетки, так как орехи могут не входить в список ингредиентов. но можно указать, что этот продукт питания «мог быть произведен на предприятии с / может содержать арахис». Моя любимая находка без орехов происходит от Somersault Snack Company. Эта закуска на основе семян подсолнечника является хорошим источником клетчатки, витамина Е и содержит такое же количество белка, как и порция миндаля, но с меньшим количеством калорий и жира. Эти хрустящие закуски из наггетсов поставляются в одноразовых упаковках со вкусами Pacific Sea Salt и Cinnamon Crunch, которые идеально подходят для ланч-бокса вашего ребенка. Мне нравятся забавные персонажи с разными вкусами; крутая девушка-серфингистка со вкусом Cinnamon Crunch развлекается во время перекуса.
т
Фотография предоставлена: Somersault Snack Co.
Без сои
• Ваш поиск вегетарианского бургера без сои окончен. Хилари хорошо питается не только делают «Лучший вегетарианский бургер в мире», но и делают его полностью безопасным для аллергенов (без молочных продуктов, не содержит глютен, без сои, без яиц, без дрожжей, без кукурузы и без орехов). Осталась удивительная панель ингредиентов: пшено, киноа и сладкий картофель, а также специи и другие овощи. Хотя многие бренды вегетарианских бургеров стремятся имитировать вкус мяса, используя соевый белок, Hilary’s Eat Well использует другой подход и фокусируется на приготовлении продуктов из цельных, настоящих продуктов. ингредиенты. В результате получился вкусный и легкий в приготовлении вегетарианский бургер, который подойдет для семей и не только. Поскольку пирожок полностью приготовлен и не содержит молочных продуктов, яиц или молока, он обязательно будет идеальным в коробках для завтрака вашего ребенка.
т
Фотография: «Ешьте хорошо» Хилари.
Без мяса / вегетарианец / веган
t Хотя это и не аллергия, отказ от мяса - это образ жизни, связанный с питанием. Хумус постепенно становится любимым блюдом Америки, и на то есть веские причины. Каждая столовая ложка содержит 1 грамм клетчатки, а также 1 грамм белка. Хумус - отличная альтернатива сыру или майонезу на бутерброде. Это также прекрасное блюдо для молодой моркови и сельдерея. Я люблю Сабра Классический Хумус Одноразовые контейнеры на 2 унции. Они идеально впишутся в ланч-бокс вашего ребенка.
т
Не содержит глютен
t Это не только модное слово в мире диет, но и необходимая модификация диеты для людей, глютеновая болезнь. Хотя это не высокий процент, 0,4 процента детей страдают аллергией на пшеницу. Одна еда, которая может быть немного сложной, - это овес. Да, по своей природе они не должны содержать глютен, однако из-за загрязнения полей, на которых выращивается овес. выращиваются бок о бок с пшеницей, вполне возможно, что многие продукты с овсяной начинкой не содержат глютен бесплатно. Что ж, родители, вам повезло. Батончики KIND Healthy Grains не только запекаются с овсяными хлопьями без глютена, но и содержат пять суперзерен. Мне нравится аромат ванили и черники. Совет: пусть ваши дети намазывают орехи или сливочное масло с семенами и делают PB&J «без глютена».
т
Фотография: Kind Snacks
Без молока
• Если у вас есть ребенок с непереносимостью лактозы, одна из ваших основных проблем - попадание кальция в его рацион. Детям 4-8 лет требуется 1000 мг кальция в сутки. В 1 стакане молока содержится 300 мг кальция. Другие богатые кальцием продукты, содержащие кальций, включают: брокколи, красную фасоль, миндаль и сардины (да, я вас слышал, ваши дети, вероятно, никогда не едят эти продукты). Итак, теперь перед вами стоит «дилемма без молочных продуктов». Вот где я хочу, чтобы родители проявили творческий подход. Возьмите любой немолочный йогурт и добавьте в него семена чиа, чтобы приготовить парфе для ваших детей. Да, семена чиа. Они питание электростанция. Две столовые ложки семян чиа содержат 137 калорий, 1 грамм насыщенных жиров, 11 грамм клетчатки, 4 грамма белка, 177 миллиграммов кальция и 4,9 грамма жирных кислот омега-3 (полезные вещества для головной мозг). Вы можете добавить семена чиа в смузи, смешать их с йогуртом, посыпать им овсянку. Мне нравится Trader Joe’s Chia Seeds. Я использую их, когда делаю шоколадный пудинг с семенами чиа. рецепт приготовления из моей книги The One One One Diet. Замените коровье молоко немолочным, чтобы рецепт не содержал молочных продуктов.
т
Фото: SkinnyNotSkinny.com
т Отказ от ответственности: я - представитель диетолога компании Somersault Snacks. Мой любимый вкус - голландское какао, из него получается восхитительное сладкое лакомство в середине дня.
тФото: Tetra Images / Jamie Grill / Brand X Pictures / Getty Images
