Если вы, как и я, любите простую итальянскую кухню, то вам понравится этот рецепт. Богатый вкус курицы и грибов в этом традиционном итальянском блюде приобретает особый вкус благодаря вину Марсала.
Марсала широко используется в итальянской кухне, и ее стоит купить, если вы любите готовить с вином. Тушение мяса и овощей с ним придает чудесный землистый вкус, который понравится каждому. Куриная марсала идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или в последнюю минуту для гостей.
Произведите впечатление на своих гостей этим восхитительным блюдом, приготовленным из простых ингредиентов.
Куриная марсала - идеальный ужин в будний день, но выглядит и на вкус достаточно элегантно, чтобы приготовить его для компании. Это восхитительное итальянское блюдо, которое ваша семья будет просить снова и снова. Подавайте на тарелке из пропаренного риса или макаронных изделий, чтобы получить полноценный обед.
Легкий рецепт марсала с курицей
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 450 г куриных котлет без кожи и костей, тонко натертых
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1/2 стакана вина Марсала
- 1/4 стакана хереса
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В плоской форме для запекания смешайте муку, соль, черный перец и орегано. Аккуратно вдавите расплющенные куриные котлеты в смесь, чтобы она покрылась слоем муки, и стряхните с нее излишки муки.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Поместите куриные котлеты в сотейник и готовьте по пять-семь минут с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте воду из курицы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- При необходимости добавьте еще оливкового масла в ту же сковороду. Вмешайте чеснок и готовьте еще минуту. Добавить грибы и варить до готовности около 10 минут. Добавьте вино Марсала и херес. Приправить солью и перцем.
- Переложите курицу обратно в сковороду и полейте каждый кусок соусом. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Накройте крышкой, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите около пяти-семи минут, пока соус не станет густым. Вмешайте масло. Подавайте курицу и соус с рисом, приготовленным на пару.
Еще рецепты марсала
Легкий рецепт марсала с курицей
Рецепт легкой курицы марсала
Рецепт марсала из грудки индейки
