Если вам хочется карбоса, погрузите вилку в печеный картофель, фаршированный овощами, бобами и веганским сыром. Это сытный рецепт веганского ужина, который будет всегда под рукой в холодные осенние и зимние месяцы.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Запеченный картофель с начинкой
На 4 порции
Ингредиенты:
- 4 запеченных картофеля, вымытые и тщательно протертые, промокшие насухо
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 банка (15 унций) фасоли, промытой, высушенной
- 2 стакана соцветий брокколи, слегка пропаренных, нарезанных небольшими кусочками
- 2 мелко нарезанных зеленых луковицы (белая и зеленая части)
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- Веганское масло и веганская сметана по вкусу
- Тертый веганский сыр на ваш выбор
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Картофель наколоть вилкой в нескольких местах. Картофель натереть маслом, посыпать солью и перцем.
- Картофель завернуть в фольгу и запекать до готовности, около 45 минут.
- Тем временем перемешайте фасоль, брокколи, лук и петрушку.
- Картофель разрезать продольно по центру, разрезая его, но не разрезая до дна.
- Поставьте духовку на жаркое. Выложите картофель на противень и добавьте в каждую картофелину пару кусочков сливочного масла и ложку сметаны, размаживая или взбивая вилкой.
- Залейте картофель бобовой смесью. Посыпать сыром.
- Жарьте картофель несколько минут или пока сыр не расплавится и не станет пузыряться. Подавать горячим.
Еще больше аппетитных веганских блюд!
Овсяная каша с тыквенным пирогом
Коктейль Пустой Нестер
Тушеный швейцарский мангольд
