Один секрет идеальной чашки чай знает, как долго заваривать каждый вид чая. Наша таблица пригодится вам, чтобы вы точно знали, когда вынимать чайный пакетик или ситечко, наполненное чайными листьями для черного, зеленого, травяного - и каждого чая между ними.
Крутое время
«По сути, чем меньше обрабатываются чайные листья, тем меньше времени вы хотели бы, чтобы он лежал в горячей воде», - объясняет Брайан Пфайффер, создатель и генеральный директор DesignATea.com. «Именно эти чертовы танины могут превратить чашку чая с благими намерениями в горькую с этими нежными чаями. Чем темнее чай, тем дольше танины просыпаются и начинают свой горький поиск. Я не могу не подчеркнуть, что людям нужно экспериментировать с определенным типом чая и временем заваривания, [поскольку] один улун будет отличаться от другого ».
Что произойдет, если вы заварите чай в течение трех минут вместо рекомендуемых двух минут? Пфайффер шутит, что он не «загорится», но некоторые чаи становятся горькими, чем дольше они сидят. «Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что вам подходит. Herbals может выдерживать дольше, так как большинство людей хотят его полезных свойств », - сказал он.
Температура воды
«Зеленый и белый чай похожи на дымящуюся воду или маленькие пузырьки. Улунам нравятся пузыри среднего размера, а черным [чаям] нравится, когда вода начинает закипать », - говорит Пфайффер.
Для людей с левым полушарием, которые хотят знать точную температуру, Дэниел Льюис, основатель и владелец Т Даниэль, имеет температуру, подходящую для идеальной чашки чая:
- Черный чай: кипяток.
- Чай улун: примерно 190 градусов по Фаренгейту
- Зеленый чай: примерно от 150 до 160 градусов по Фаренгейту
- Белый чай: от 170 до 180 градусов по Фаренгейту
- Травяной чай: вскипятить ребенка, вскипятить!
Вкусные надстройки для чая
Мы спросили чайного эксперта Шейна Тэлботта, основателя и креативного директора Talbott Чаи, чтобы поделиться своими любимыми надстройками.
- Черный чай: немного молока и щепотка органического тростникового сахара.
- Зеленый чай: лимон и / или мед
- Травяной чай: мед или сироп агавы. Никогда не доите, так как оно, скорее всего, свернется.
- Улун: Обычно этот вкусен в одиночестве, но может быть пара капель меда.
- Белый чай: лимон
- Красный чай: немного молока и щепотка органического тростникового сахара.
- Желтый чай: лимон
Спонсором этого поста стала компания Marie Callender’s Desserts.
Вам также может понравиться
9 вытяжек в стиле научной фантастики для кухни
8 Маленькие кладовые, большие для хранения
Как перестать влюбляться в белые шкафы
