Добавьте нотку изысканности к празднованию Дня святого Валентина с восхитительной розовой нугой. Божественный десерт не только легко приготовить, но и выглядит совершенно потрясающе!
Розы красные, нуга вкусная, сахар сладкий, и ты потрясающий. Это не было рифмой. Но это не имеет значения, ведь кому нужны красивые слова, когда можно сочинять настоящие стихи на кухне?
В этот День святого Валентина побалуйте своего любимого человека - и себя - божественной и изысканной нугой с розовой водой. Его легко приготовить, и он достаточно вкусный, чтобы ваш Валентин извергал любовные сонеты до конца вашего особенного вечера.
Рецепт нуги из розовой воды
Ингредиенты:
- 2 стакана сахарного песка
- 1 стакан сиропа розовой воды (рецепт ниже)
- 1/4 стакана меда
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яичных белка
- 1 столовая ложка ванильного экстракта (или ванильного сахара)
- Красный пищевой краситель
- 65 г сливочного масла, размягченного
- Лепестки роз, для украшения
Запасы:
- Конфетный термометр
- Смеситель
Направления:
- Подготовьте противень или емкость, выстелив их пергаментом или бумагой для выпечки. Слегка смажьте стороны маслом, чтобы после застывания нуга легко выскользнула.
- В сковороде среднего размера смешайте сахар, сироп из розовой воды и мед на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
- Прекратите перемешивание, поместите внутрь термометр для конфет и дайте смеси нагреться до 120 градусов C.
- Когда температура смеси приблизится к 120 градусам C, взбейте яичные белки в большой миске, пока они не образуют жесткие пики.
- Когда смесь нагреется до нужной температуры, вылейте половину чашки из кастрюли и медленно полейте яичные белки при включенном миксере. Продолжайте перемешивать, пока все хорошо не смешается.
- Продолжайте варить оставшуюся смесь, пока она не нагреется до 155 градусов С.
- Когда он достигнет нужной температуры, снимите его с огня и медленно влейте в яичные белки при включенном миксере.
- Взбейте все ингредиенты, пока они не смешаются. Смесь должна быть глянцевой и эластичной.
- Добавьте экстракт ванили, соль, масло и пищевой краситель и перемешайте, пока они не смешаются. Если вы хотите добавить орехи, сухофрукты или засахаренные лепестки розы, сейчас самое время сделать это, но не торопитесь - нуга становится жесткой при охлаждении.
- Перелейте нугу в подготовленную банку или контейнер и поместите в холодильник как минимум на 4 часа (но лучше всего на ночь).
- Когда вы будете готовы к подаче, переверните нугу на разделочную доску и нарежьте ее кубиками или прямоугольниками. Кончиком ножа вдавите кончик лепестка розы в каждую деталь.
Рецепт сиропа из розовой воды
Ингредиенты:
- 1 чашка темно-красных или розовых лепестков роз
- 3 стакана воды
- 1 стакан сахара
Направления:
- В небольшой кастрюле смешайте лепестки роз и воду и поставьте на средний огонь.
- Позвольте смеси уменьшиться наполовину, затем добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растворится.
- Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте смеси закипеть, пока она не уменьшится до чуть более одной чашки.
- Удалите лепестки розы. Вы можете зарезервировать их для использования в нуге, если хотите.
- Ваш сироп из розовой воды готов к использованию.
Еще идеи еды и вина ко Дню святого Валентина
Рецепт: обед из 3 блюд, чтобы удивить вашего Валентина
Советы по сочетанию вин на ужин ко Дню святого Валентина
Сексуальные афродизиаки, заставляющие твое сердце таять
