Во время праздников нет более удобной еды, чем суп… то есть суп из мускатных орехов! Ознакомьтесь с этими сытными рецептами супа от Roseanne Cantisani, чтобы согреть вас изнутри.
Суп из мускатной тыквы - утешительный фаворит
Я люблю варить суп круглый год, но когда наступают холода, суп кажется моим любимым блюдом. В детстве у нас были разные супы, такие как курица, индейка, эскарол с крошечными тефтелями, чечевица, стручковая фасоль и картофель. Мне кажется, что суп всегда заставляет меня чувствовать себя прекрасно. Витамины в супе из бутерновой тыквы не похожи ни на какие другие.
С нетерпением жду осени, чтобы попробовать новые и старые рецепты. В прошлом году я рискнул купить сладкую тыкву, похожую на большую тыкву из желудей. Поскольку я никогда не готовил его раньше, я решил испечь его и вычерпать мякоть, чтобы увидеть ее консистенцию и почувствовать вкус. Я обнаружил, что по вкусу он похож на батат. Я заправляла его маслом и взбивала, как картофельное пюре. Это было хорошо! В этом сезоне я обязательно попробую его как суп или даже дважды запеченный с коричневым сахаром и кленовым сиропом.
Суп из мускатной тыквы - один из моих любимых на осень. Рецепт я впервые узнала от бабушки. Ее метод - нарезать кабачки и картофель сырыми. Это не всегда легко, и когда вы закончите, ваши пальцы станут оранжевыми. Я обнаружил, что разрезать тыкву пополам и запечь ее с водой на противне в духовке намного лучше.
Пока кабачки готовятся, вы можете заниматься другими делами, и, когда они будут готовы, кожица сразу же отслоится. Вы можете использовать его сразу или оставить на следующий раз.
Мой последний эксперимент был с приправами для мускатного супа из кабачков. Я приготовил ореховую тыкву в духовке в начале дня, а затем смешал ее с нарезанным картофелем, когда был готов приготовить суп из ореховой тыквы. Затем в сотейнике я растопил около двух столовых ложек масла и половину большого сладкого лука, мелко нарезанного.
Во время приготовления я добавил 1/4 стакана сладкого вина и чайную ложку коричневого сахара. Когда лук стал полупрозрачным, я добавила его в суп. Примерно через 10 минут кипения суп был готов к подаче. В каждой тарелке горячий суп из мускатной тыквы был покрыт крошенным сыром горгонзола. Сочетание сладкого и соленого было очень приятным.
Идеи рецептов мускатного супа из кабачков
Суп из мускатной тыквы с гарниром из сыра горгонзола
Ингредиенты:
1 большая мускатная тыква
4 средних красновато-коричневых картофеля
1/4 стакана измельченного сыра горгонзола
1/2 большой сладкой луковицы, нарезанной
1/4 стакана сладкого белого вина
1 ч. Л. коричневый сахар
2 ч. Л. масло
Соль по желанию
5-6 стаканов воды
Суп из мускатной тыквы с гарниром из сыра горгонзола
Ингредиенты:
1 большая мускатная тыква
4 средних красновато-коричневых картофеля
1/4 стакана измельченного сыра горгонзола
1/2 большой сладкой луковицы, нарезанной
1/4 стакана сладкого белого вина
1 ч. Л. коричневый сахар
2 ч. Л. масло
Соль по желанию
5-6 стаканов воды
