Когда доходит до воспитания детей, все говорят, что это сцена. И в большинстве своем «они» будут правы. Есть фаза одержимости динозаврами. Фаза "давайте поговорим о космосе". Фаза счастливого раскрашивания-послеобеденного отдыха. Полицейский-костюм-24/7 этап. Так почему же, по сравнению с его очаровательно мимолетными кузенами, стадия придирчивого едока, кажется, никогда не заканчивается? Если ваш школьник до безумия избирательно относится к тому, что он или она положит на свою тарелку, вы попадаете в большую (не менее раздраженную) компанию.
Один учиться детей в возрасте от 2 до 11 лет, как сообщалось, до 22 процентов придирчивые едоки в любом возрасте. (Хотя неформальный опрос мам определенно показал бы, что этот процент намного выше.)
Хорошие новости заключаются в том, что мало доказательств того, что суетливое питание оказывает значительное влияние на траектории роста. Плохие новости? От этого обед не станет менее утомительным. Поскольку никто не может предложить творческие решения лучше, чем мамы, пытающиеся приготовить еду, которую съедает более одного члена семьи каждую ночь, мы пошли прямо к источнику. Украдите эти уловки и советы, как заставить ваших детей есть то, что вы кладете на стол - сдерживайте истерики.
Сделайте его особенно хрустящим
Отвращение к вкусовым ощущениям от некоторых продуктов - «слизистых» соусов, «тягучего» мяса - обычное препятствие. «Детям важна текстура, и я поняла, что чем хрустнее, тем лучше», - говорит Сью Сесолак, мама троих детей из Хартленда, штат Висконсин, которая любит экспериментировать на кухне. «Я обнаружил, что кукурузный крахмал является полезным инструментом в наборе для добавления хрустящей корочки».
Сесолак использует кукурузный крахмал для приготовления во фритюре, в духовке или на воздухе, например, для своих домашних куриных пальчиков или рыбы. «Я обваливаю куриные полоски во взбитых яйцах, обмакиваю их в муку, смешанную с кукурузным крахмалом, обваливаю их в панировочных сухарях панко, а затем жарю или запекаю», - говорит Сесолак. «Кукурузный крахмал помогает подрумянивать и делает его более хрустящим. Какой ребенок не любит очень хрустящие куриные котлеты? " Для безотказного варианта, Кукурузный крахмал Argo®, в частности, обещает хрустящая курица каждый раз.
Добавьте удивительные всплески вкуса
Пятилетняя дочь Камары Хартин никогда не встречала карбюратора, который ей не нравился. Белки и жиры? Не так много. «Если бы у нее были пьяницы, она бы весь день ела сахар и пила молоко», - говорит Хартин. музыкант и учитель музыки в Дареме, Северная Каролина.
Однажды ночью Хартин посыпала авокадо солью мальдона - завершающей солью с большими хрустящими кристаллами - и положила ее перед своей дочерью. Она любила это. «Она называет кристаллы« солевыми всплесками », и каждый раз, когда я использую их на авокадо или яичницу-болтунью, она ест больше».
С тех пор Хартин нашел другие способы добавить всплеск вкуса трудно продаваемым продуктам. «Лимон - отличный хакер», - говорит она. «Формочка с лимонным соком - это забавный аромат, в который она обмакивает рыбу и овощи. А немного лимонного творога в йогурте добавляет пикантности и снижает уровень сахара. Она думает, что это пудинг, так что все выигрывают! "
Устройте пикник в помещении
«Мои близнецы были самыми разборчивыми в еде в мире, поэтому я начала экспериментировать с выпуском небольшого ассортимента здоровой пищи и называть это« ужином для пикника », - говорит Лиза Коллиер Кул, писатель в Пелхэме, Нью-Йорк. «Я добавил несколько продуктов, которые точно знал, что им нравятся, и одну или две новых, чтобы побудить их попробовать что-то новое». Она застряла пальцем продукты, как если бы вы принесли с собой на пикник - ломтики фруктов, кубики сыра, стручки китайского гороха, яйца вкрутую, нарезанные кружочками - и это работал!
Приберегите этот подход для случайных ночей, иначе нюанс станет нормальным и потеряет свою привлекательность. «Я не устраивал пикники во время каждого приема пищи, и я пытался привлечь их к тому, чтобы они помогали расставлять продукты так, как они думали, это будет красиво».
Избавьтесь от скуки с овощами
«Если они мягкие, он их не тронет», - говорит Тиффани Беллами о реакции своего трехлетнего ребенка на овощи. «А если они не мягкие, значит, они ему не нравятся. Дело в структуре - сырые овощи он не ест. Итак, Беллами придумал несколько способов обойти препятствие.
«Смузи помогают, хотя, если он слишком зеленый, он знает, что происходит, и не будет его пить», - говорит Беллами, консультант по цепочке поставок из Роли, Северная Каролина. Ее любимые комбинации включают капусту с кусочками манго и ананаса и шпинат с ягодами.
Еще одна хитрость - отварить овощи, такие как стручковая фасоль и брокколи, в курином или овощном бульоне, смешанном с водой и приправленном солью, перцем и чесночным порошком. «Он придает овощам аромат, поэтому он их ест», - говорит Беллами.
Вы также можете достать свою верную фритюрницу и использовать Кукурузный крахмал Argo® смешать с мукой, чтобы овощи стали хрустящими. Техника работает так же, как и в Самая хрустящая жареная курица Арго рецепт, придавая слышимое хрустящее покрытие, которое заставляет все, от зеленой фасоли до брокколи, пройти детский тест.
Пусть ваша мультиварка сделает свое дело
«Два моих мальчика - худые минни, и я хочу, чтобы они содержали как можно больше белка и жира», - говорит Трейси Ларсон, менеджер в Хостел и гостевой дом NW Portland в Орегоне. «Но в то время как мой старший будет есть мясо, младший жалуется, что его слишком сложно жевать». Войдите в мультиварку.
«Более доступные по цене нарезки, такие как жаркое, жесткие, поэтому мы нашли рецепт жаркого для мультиварки, который делает его нежным и легким в употреблении», - говорит Ларсон. Один балл - но сначала соус был жидким и скучным.
«Потом я увидел предложение вынуть мясо и овощи из кастрюли после того, как они приготовятся, и добавить Кукурузный крахмал Argo® к каплям. Из этого получилась густая и вкусная подливка! » Налейте сытный соус на нежную, легко пережевывающуюся говядину и пудрите! Еда, которой каждый раз наслаждается всей ее семьей. Кроме того, кукурузный крахмал не содержит глютена, поэтому для людей с аллергией на глютен этот рецепт соуса не повредит животу.
Используйте технику отвлечения внимания
4-летняя дочь Кэтрин Райан Грегори «очень разборчива» и чувствительна к пище ».
«Я был вне пределов отчаяния», - говорит Райан Грегори, писатель из Вест-Линна, штат Орегон, который ведет блог о семейных путешествиях на сайте To & Fro Fam. «Однажды я использовал эти металлические штампы, похожие на трафареты, чтобы вырезать кусочки индейки в форме сердечек и голов Микки Мауса, и внезапно она перестала насытиться! Сейчас он в ротации ужинов несколько вечеров в неделю.
Райан Грегори подозревает, что формы работают, помогая дочери на мгновение забыть о своей пищевой чувствительности. «Я думаю, что она могла бояться новой еды из-за боли в животе. Еда - это несколько стрессовое время для нее, а формы делают их забавными для разнообразия ».
Не «портите» еду соусом
Когда-либо клали классическое детское любимое блюдо, например, спагетти с маринарой или картофельное пюре с соусом, перед своими детьми, только чтобы услышать соус, который я не хотелныть?
«Может быть так много причин, по которым дети не любят острую пищу», - говорит Джанель Функ, диетолог из Бостона и мама трехлетних девочек-близнецов и шестилетнего сына. «Текстура, сильный вкус или тот факт, что многие маленькие дети не любят прикасаться к разным продуктам».
Ее решение красиво простое и эффективное: подавать соус отдельно. «Это дает ребенку контроль, что делает его более склонным пробовать что-то новое», - говорит Функ. Они могут обмакивать еду в соус или нет. Попробуйте соус пальцем перед тем, как окунуть его или нет. А макать еду - это весело! »
Сделайте их своими шеф-поварами
Один из способов, которым Шон Стовер развлекает своего 3-летнего сына перед обедом, - это привести его на кухню. «Я позволил ему вываливать вещи и перемешивать; мы говорим о каждом добавляемом ингредиенте », - говорит она. Он также любит собирать овощи в их огороде, чтобы использовать их на обед или в коктейль.
«Благодаря тому, что он контролирует принятие решений за семью, он очень гордится», - говорит Стовер, парикмахер из Чапел-Хилл, Северная Каролина. «К тому же, готовка дает почти мгновенную награду. Ему всегда больше нравится есть то, к чему он приложил руку всего час назад ».
Эта статья была создана SheKnows для Argo Cornstarch.
