Мясные яйца ранчеро: комфорт в миске - SheKnows

«Huevos rancheros» может традиционно быть завтраком из яичницы на лепешках, покрытых острым томатным соусом, но это мексиканское блюдо получило мясное, достойное ужина обновление в этом сердечном варианте.

Связанная история. 3 рецепта вкусных ужинов и закусок, которые сделают школьные вечера проще

Сытные яйца ранчеро

Размер порции 4–6

Это теплое и сытное блюдо станет приятной наградой в конце долгого дня. Кроме того, подготовка минимальна, и требуется немного посуды, поэтому вы можете пообедать на столе и вымыть посуду с минимальными усилиями.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 2 болгарских перца, нарезанных кубиками
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка томатного соуса
• 1 банка томатной пасты
• 1 чайная ложка итальянских трав или орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (более или менее по вкусу)
• 6 яиц

Направления:

1. В большую сковороду или вок поместите оливковое масло, говяжий фарш и лук и готовьте на среднем огне. Регулярно помешивайте и измельчите мясо. Обжаривайте 5–6 минут или пока говядина не подрумянится.
2. Добавьте болгарский перец и готовьте 6–8 минут, пока перец не станет немного мягким.
3. Влейте нарезанные кубиками помидоры, перемешайте, накройте крышкой и дайте покипеть 20 минут.
4. Влейте томатный соус, томатную пасту, зелень, соль и хлопья красного перца и перемешайте. Дайте настояться 5–10 минут.
5. Осторожно откройте каждое яйцо и влейте в томатную смесь. Накройте крышкой и продолжайте готовить на медленном огне, пока яйца не приобретут желаемую нежность - примерно 10–12 минут для мягких сердцевин и 15–20 минут для твердых.

Еще идеи для ужина

Сливочный орзо с горошком и спаржей
Обновленный рецепт: Чили
Традиционный паштет из шинуа