Одна из лучших вещей в более прохладные осенние месяцы - это теплая и полноценная еда, которую вы можете съесть. Сытные и комфортные продукты, такие как запеканки с осенними овощами и мясом, сделают простой ужин счастливым.
Рецепты запеканки
Запеканка из корнеплодов
На 4 порции
Ингредиенты:
2 стакана нарезанного кубиками очищенного пастернака
1-1 / 2 стакана очищенной, нарезанной кубиками моркови
1-1 / 2 стакана очищенной, нарезанной кубиками белой репы
1/4 стакана мелко нарезанного лука
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 стакан горячего молока
1/4 чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
Кошерная соль по вкусу
1/2 стакана тертого сыра чеддер
Панировочные сухари в запеканку
Направления:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. и смазать маслом большую форму для запекания.
2. В отдельных кастрюлях с кипящей подсоленной водой варить пастернак, морковь и репу до готовности. Слейте воду и смешайте в форме для запекания.
3. Обжарить лук в топленом масле до полупрозрачности. Всыпать муку и варить 5 минут, постоянно помешивая. Влить молоко и варить, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Добавьте мускатный орех, соль и сыр и перемешайте, пока сыр не расплавится. Полить овощи соусом и посыпать панировочными сухарями. Выпекайте 10 минут или до тех пор, пока не подрумянятся панировочные сухари.
Запеканка из брокколи и ветчины
На 4 порции
Ингредиенты:
1 3/4 фунта нарезанной брокколи
Поваренная соль
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 стакана молока
8 свежих листьев шалфея
Свежемолотый черный перец
8 ломтиков вареной ветчины
1/2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра чеддер
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и смажьте маслом среднюю или большую форму для запекания.
2. Готовьте брокколи 4–6 минут в кастрюле со слегка подсоленной водой. Слить брокколи и вылить в подготовленную форму для запекания.
3. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне. Смешать с мукой и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте горчицу и снимите кастрюлю с огня.
4. Постепенно влейте молоко и шалфей. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и перемешивайте, пока соус не загустеет (он должен покрыть тыльную сторону ложки), примерно 12 минут. Приправить солью и перцем.
5. Выложите ветчину поверх брокколи и выложите соус на ветчину. Посыпать панировочными сухарями и сыром. Выпекать около 25 минут или пока верх не станет золотистым и сыр не расплавится. При желании поместите под гриль на 3 минуты, чтобы поджарить панировочные сухари и слегка подрумянить сыр.
Запеканка из картофеля и лосося
На 4 порции
Ингредиенты:
6 столовых ложек несоленого сливочного масла
2 очищенных картофеля среднего размера, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
Соль и перец для вкуса
1-1 / 2 фунта лосося без костей и кожи, нарезанного кубиками
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Растопить масло в посуде для запекания в духовке.
2. Соединить картофель и чеснок и вылить в форму для запекания. Приправить солью и перцем. Выпекать около 45 минут или пока не подрумянится.
3. Выложить лосось поверх картофеля и приправить солью и перцем. Выпекайте около 12 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко рассыпаться.
Статьи по Теме
Запеканка с грибами и брокколи
Чизбургер Макаронная запеканка
Запеканка с западным омлетом в мультиварке
