Традиционный ирландский ужин - SheKnows

Отметьте День Святого Патрика традиционным ирландским ужином. Сытный, простой, полезный - три восхитительных слова, описывающих ирландскую кухню. Украшенный ирландским чемпионом, который представляет собой комковатое картофельное пюре, смешанное с зеленым луком или другими овощами, вы можете заранее приготовить Shepherd’s Pie и испечь его на ужин в День Святого Патрика или в любое время.

Пирог овчарки - это лишь один из рецептов, по которым здесь можно приготовить идеальный ужин в День Святого Патрика. Все эти рецепты любезно предоставлены Mealtime.org.

Пирог пастуха

Ингредиенты:

• 1 фунт постного говяжьего или бараниного фарша
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 банка (14 1/2 унций) моркови
• 3 столовые ложки консервированной томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 стакана нарезанной петрушки

Топпинг:

• 2 банки (14 1/2 унций каждая) нарезанного картофеля, высушенного
• 1/4 стакана обезжиренного молока
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки тертого сыра чеддер

Подготовка:

Приготовьте и перемешайте говядину, лук и сельдерей в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне, пока говядина не подрумянится, а лук не станет полупрозрачным. Добавьте морковь, томатную пасту, тимьян и черный перец. Варите на медленном огне 5-10 минут, чтобы все перемешалось; смешать с петрушкой. Переложите на форму для пирога диаметром 9 1/2 дюйма.

Топпинг: Соедините картофель с молоком, черным перцем и мускатным орехом; пюре в кухонном комбайне с пульсирующим действием. Добавьте зеленый лук.

Распределите картофельную смесь по говяжьей смеси в форме для пирога; посыпать сыром. Выпекайте при температуре 350 ° F около 30 минут или пока картофель не подрумянится. Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Количество порций: 6

Пищевая ценность на порцию: 260 калорий; Всего жиров 9 г; Насыщенные жиры 3,5 г; Холестерин 50 мг; Натрий 620мг; Углеводы 28 г; Клетчатка 6 г; Белок 19 г

Прославленное картофельное пюре

Консервы овощные - это вареные овощи. Этот простой факт лежит в основе этого простого метода добавления питательных веществ и пиццы в простое старое картофельное пюре. Приготовьте картофель так же, как обычно, но когда вы его разминаете, добавьте в него пюре из шпината, моркови, гороха, капусты, сладкого картофеля, спаржи или кремовой кукурузы. Мы предлагаем 3 варианта исполнения: взлет на колканноне с консервированным шпинатом, слегка сладкая смесь картофеля и морковь, которая светится, как закат, и тонкое сочетание картофельного пюре и гороха, светлые с легким оттенком йогурт.

Ингредиенты:Для Colcannon (ирландское картофельное пюре)

• 2 фунта картофеля с красной кожицей или золотистого цвета, очищенного, нарезанного крупными кусками
• 1 банка (7,75 унции) цельнолистового шпината, высушенного
• 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/3 стакана молока, половина и половина или сливки
• Соль и перец для вкуса

Для светящегося картофельного пюре

• 2 фунта картофеля с красной кожицей или золотистого цвета, очищенного, нарезанного крупными кусками
• 1 банка (8,25 унции) нарезанной моркови, высушенной
• 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
• 1/4 стакана молока, 1/2 и 1/2 или сливок
• Соль и перец для вкуса

Картофельное пюре для зеленой богини

• 2 фунта картофеля с красной кожицей или золотистого цвета, очищенного, нарезанного крупными кусками
• 1 банка (8,25 унции) сладкого горошка, высушенного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана простого йогурта
• Соль и перец для вкуса

Время на подготовку: примерно 8 минут.

Время приготовления: примерно 15 минут.

Подготовка:

Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавить картофель и варить до готовности, около 15 минут, процедить и вернуть в кастрюлю.

Тем временем измельчите шпинат, морковь или горох в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Разомните картофель с помощью пюре или пюре. Добавьте остальные ингредиенты и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.

Количество порций: 6

Пищевая ценность на порцию
Колканнон: 199 калорий; Всего жиров 7 г; Насыщенные жиры 2 г; Холестерин 6 мг; Натрий 141мг; Углеводы 30 г; Клетчатка 2 г; Белок 3г; Витамин А 34% суточной нормы *; Витамин C 22% суточной нормы; Фолиевая кислота 29% дневной нормы; Кальций 9% ДН; Железо 14% СН; Калий 25% СН

Светящееся картофельное пюре: 197 калорий; Всего жиров 6 г; Насыщенные жиры 2 г; Холестерин 6 мг; Натрий 105 мг; Углеводы 31 г; Клетчатка 2 г; Белок 3г; Витамин А 9% суточной нормы *; Витамин C 20% суточной нормы; Фолиевая кислота 7% DV; Кальций 4% ДН; Железо 4% ДН; Калий 20% СН

Картофельное пюре Зеленая Богиня: 192 калорий; Всего жиров 7 г; Насыщенные жиры 1 г; Холестерин 0 мг; Натрий 128 мг; Углеводы 31 г; Клетчатка 1 г; Белок 3г; Витамин А 8% суточной нормы *; Витамин C 22% суточной нормы; Фолиевая кислота 11% дневной нормы; Кальций 4% ДН; Железо 4% ДН; Калий 21% СН

*Дневная стоимость

Размер порции: 1/2 стакана

Несладкий картофель

Ингредиенты:

• Антипригарный кулинарный спрей
• 5 чашек небольшого красного картофеля, нарезанного кубиками
• 1 банка (14 1/2 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 лук-порей, вымытый и нарезанный, разделенный на кольца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• По 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца
• 1 банка (14 унций) говяжьего бульона
• 3 столовые ложки сливочного масла, разрезанного на 6 частей

Время на подготовку: примерно 15 минут.

Время приготовления: примерно 50 минут.

Подготовка:

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Слегка смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем. Добавьте картофель, помидоры и лук-порей. Посыпать чесноком, тимьяном, орегано, солью и перцем. Вылейте говяжий бульон по овощам и аккуратно перемешайте. Выложите сверху кусочки сливочного масла.

Выпекать без крышки около 50 минут или пока картофель не станет мягким. Подавать немедленно.

Количество порций: 6

Пищевая ценность на порцию: 210 калорий; Всего жиров 8 г; Холестерин 15 мг; Натрий 790мг; Углеводы 30 г; Клетчатка 3g; Белок 3г

Голубцы и солонина

Солонина и капуста - что может быть по-ирландски? Для удобства нафаршируйте капустные листья на ночь вперед, а затем просто приготовьте их в духовке и получите легкий ужин в День Святого Патрика. Богатый витамином С, капуста и соус для спагетти хорошо сочетаются с хешем из солонины!

Ингредиенты:

• 1 крупный кочан
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанного
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 банка (15 унций) солонины
• 1 стакан консервированного соуса для спагетти, разделенных
• 1/4 стакана сухих панировочных сухарей
• 1/3 стакана нарезанной петрушки

Подготовка:

Отделите от кочана 12 больших внешних листьев; отложите оставшийся кочан капусты. Удалите центральную жилку с каждого листа, чтобы он стал более податливым. Размягчите листья капусты в кипящей воде на 2–3 минуты. Вынуть из воды шумовкой; отложите до тех пор, пока не остынет, чтобы его можно было обрабатывать.

Из оставшегося кочана нарезать 1 стакан капусты. Сохраните оставшуюся капусту, чтобы использовать ее в салате, супе или жарящем. Приготовьте и перемешайте нарезанные капусту, лук и сельдерей в масле на среднем огне на средней сковороде с антипригарным покрытием, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 10 минут. Добавить маринованную говядину, разбивая ее ложкой; аккуратно перемешать. Нагрейте на среднем огне около 5 минут. Добавить 1/4 стакана соуса для спагетти и панировочные сухари, хорошо перемешать. Слегка остыть.

Выложите примерно 1/4 стакана смеси солонины на каждый капустный лист. Закатайте, заправляя концы внутрь. Выложите голубцы швом вниз в неглубокой форме для запекания. Полить голубцы оставшимся соусом для спагетти. Выпекайте при температуре 350ºF под крышкой примерно 25 минут, пока не прогреется. Чтобы подавать, полейте голубцы ложкой соуса для спагетти; посыпать петрушкой.

Количество порций: 6

Пищевая ценность на порцию: 210 калорий; Всего жиров 11 г; Насыщенные жиры 3,5 г; Холестерин 25 мг; Натрий 570мг; Углеводы 20 г; Клетчатка 4 г; Белок 9 г

(Информация о питании основана на использовании в этом рецепте 1/3 кочана капусты.)

Мартини с имбирем и грушей

Этот освежающий и свежий коктейль - шедевр ручной работы.

Ингредиенты:

• Свежий имбирный корень
• 1 свежий лайм
• 2 консервированных ломтика груши в густом сиропе (из банки объемом 15 унций) *
• 1/2 унции (1 столовая ложка) сиропа из банки груш
• 2 унции (1/4 стакана) водки со вкусом груши
• Лед

Оборудование:

• Шейкер для мартини или пинта на 16 унций
• Встряхивая олово
• Фильтр
• Путаница
• Терка

Подготовка:

Вперед: Очистите имбирь от кожицы ложкой. Натереть имбирь на мелкой терке, чтобы приготовить необходимое количество напитков.

Чтобы приготовить один коктейль: Выдавить сок из лайма и вылить в шейкер для мартини. Добавьте два ломтика груши в шейкер для мартини. Добавьте небольшую порцию имбиря и смешайте ингредиенты. В шейкер налить сироп из консервированных груш. Залить шейкер льдом и добавить водку. Энергично встряхните 10 раз и процедите в охлажденный бокал для мартини, следя за тем, чтобы в коктейль не попадали твердые частицы.

Сервировочный стакан: Стакан мартини на 10 унций (охлажденный)

Количество порций: 1

Пищевая ценность на порцию: Калорий в напитке: 170 (на основе водки с крепостью 80) **

* Примечание: из одной банки груши в густом сиропе объемом 15 унций можно приготовить 8 напитков.

** Примечание: водка более высокой крепости содержит больше калорий.

Найдите другие вкусные рецепты на сайте Mealtime.org.

Еще больше вкусных способов отпраздновать День Святого Патрика

Ирландский кофе и кофейные пирожные

Ирландский содовый хлеб на День Святого Патрика

Ирландское рагу