Испытываете панику при мысли о том, чтобы попытаться воссоздать свой любимый бутерброд дома? Это случается с лучшими из нас. К счастью, приготовить вьетнамский сэндвич банми дома очень просто. С парой замен и ярлыков, где это необходимо, вы мгновенно перекусите своей любимой заменой.
Хлеб
Типичный вьетнамский баньми подается на небольшом багете. Но в отличие от французских багетов, которые можно купить в магазине, вьетнамские багеты обычно готовятся из смеси пшеничной и рисовой муки. Рисовая мука делает багет легким и воздушным, в отличие от привычных вам жевательных французских багетов.
Более:Сегодняшний ужин: рецепт жареной курицы банх ми
Это означает, что если вы не живете рядом с вьетнамской пекарней или хотите растянуть мышцы для выпечки, чтобы приготовить собственные багеты, вам может понадобиться заменитель.
Подойдут слегка поджаренные мексиканские роллы болильо или телера, а в крайнем случае подойдут даже поджаренные роллы с суб-сэндвичем или кайзер. Но если и вам не удастся найти, то возьмите обычный маленький багет. Достаточно близко.
Мясо
Свинина - самая популярная начинка банми, от рулета до головного сыра. Дома вы можете выбрать один или два тонких ломтика ветчины, тонко нарезанные оставшиеся свиные отбивные или жаркое из свинины, тертую свиную лопатку или свиную грудинку или фарш из свинины, нарезанный ломтиками. Вы также можете выбрать курицу-гриль, измельченную курицу-гриль (желательно темное мясо) или тонко нарезанный стейк.
Вегетарианцы могут заправлять банми жареным или жареным тофу, овощами или вегетарианской ветчиной.
И обратите внимание, что в банми соотношение мяса и овощей обычно 1: 1, так что не переусердствуйте.
Соленья
Соленья придадут вашему банми терпкий хруст. К счастью, ты можешь приготовить вьетнамские соленья из моркови и дайкона, заменив дайкон обычным красным редисом или даже репой, если он недоступен в вашем районе.
Более:Вьетнамский карамелизованный острый цыпленок (га кхо)
Паштет
Паштет из куриной или утиной печени - распространенный ингредиент банхми, намазанный на хлеб для сэндвичей. Обычно в продуктовом магазине можно найти недорогой паштет, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы приготовить его с нуля. А поскольку он входит в состав бутерброда вместе с другими сильными вкусами, вам не нужно беспокоиться, если это не первоклассный паштет, который вы подадите с крекерами на модной вечеринке.
Брезгливо насчет печени? Вы можете попробовать сделать паштет из чечевицы вместо.
Прочее
Завершают остальную часть сэндвича майонез (или майонез с маслом), кинза, ломтики огурца и нарезанный перец халапеньо (маринованные не являются традиционными, но у них будет более мягкий тепловой профиль). Вы можете выплеснуть Приправа магги или соевый соус, немного соли или немного соуса Шрирача на банх ми, чтобы закончить приправу, затем приготовьтесь перекусить. Видеть? В конце концов, это было не так уж и сложно.
Более:У этого вьетнамского сэндвича banh mi сладкий, острый оттенок
