Есть так много ингредиентов, которые мы можем положить в наши пироги, но этот рецепт объединяет в одном большом кусочке некоторые из моих любимых вкусов - пикантные мини-пироги с итальянским вкусом.
Из этих пирогов из слоеного теста можно отлично подать закуску. Они не только очень впечатляющие, но и полны аромата. Крем из пармезана так хорошо сочетается с жареной панчеттой и спаржей, что вместе взятые три ингредиента создают идеальный укус.
Обычно я готовлю очень простые блюда. Я бы сказал, что это просто, просто немного сложно приготовить ингредиенты. Иногда небольшие усилия и терпение окупаются, потому что я готов поспорить, что всем это понравится.
Мини-пироги из слоеного теста со спаржей, панчеттой и кремом из пармезана рецепт
Урожайность 7
Ингредиенты:
- 12 стручков спаржи
- 4 унции панчетты, нарезанной кубиками
- 30 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 стакана молока
- Мускатный орех, тертый
- Поваренная соль
- 1 слоеное тесто, купленное в магазине
- 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1 яичный желток
- Оливковое масло первого отжима
- Бритье с сыром Пармезан
- 7 свежих листьев мяты или других трав для украшения (по желанию)
Направления:
- В небольшой кастрюле на сильном огне доведите до кипения подсоленную воду..
- Дождавшись закипания воды, приготовьте таз с водой со льдом, чтобы в ледяной бане бланшировала спаржа.
- Когда вода закипит, варите спаржу 3-5 минут, в зависимости от толщины.
- Достаньте спаржу из кипящей воды и поместите ее в ледяную баню. Когда они полностью остынут, нарежьте их, а затем отложите в сторону.
- В небольшой сухой кастрюле на среднем огне поджарьте панчетту. Переложите его на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Отложите в сторону.
- Чтобы приготовить крем из пармезана, в небольшой кастрюле на медленном или среднем огне растопите масло.
- Добавить муку и перемешивать, пока не получится заправка для заправки.
- Постепенно добавляйте молоко, непрерывно перемешивая. Посыпьте мускатным орехом и солью.
- Когда смесь приобретет кремообразную консистенцию, добавьте пармезан. Перемешивайте 1 минуту, а затем выключите огонь. Отложите в сторону.
- Используя форму для еды или горлышко стакана, нарежьте слоеное тесто на 7 (или более) круглых форм.
- Выложите круглое слоеное тесто на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
- Налейте немного крема из пармезана в середину круглого слоеного теста. Добавьте сверху спаржу и панчетту. Бока слоеного теста оставьте пустыми.
- В небольшой миске слегка взбейте яичный желток, чтобы он использовался в качестве ополаскивателя для яиц. Смажьте яичной водой края слоеного теста.
- Выпекайте пироги в духовке, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту, на средней решетке в течение 15 минут.
- Когда пироги будут готовы к подаче, сбрызните их оливковым маслом первого отжима, а затем украсьте стружкой пармезана и свежей мятой, если используете.
Еще рецепты пирожных
Пирог с грушей и голубым сыром
Тарт с артишоками и фетой
Безглютеновые мини-пироги с клубникой s’mores
