Землистые грибы портобелло начиняют смесью овощей, песто и сыра пармезан, а затем запекают до совершенства. Прекрасный вариант для тех, кто хочет отказаться от мяса или немного изменить еженедельную ротацию.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Грибы портобелло на первый взгляд могут показаться немного устрашающими, но стоит попробовать их, и ваше восприятие изменится навсегда! Так как портобелло немного «мясистое», они прекрасно подходят для вегетарианцев и добавляют текстуру блюдам. Здесь мы наполнили их панировочными сухарями, овощами и добавили песто, чтобы действительно усилить вкус.
Песто с пармезаном, фаршированным грибами портобелло, рецепт
Дает 4 порции
Ингредиенты:
- 12 маленьких грибов портобелло или 4 больших грибов портобелло
- 1/4 стакана свежего песто
- 1/2 стакана панировочных сухарей панко
- 2 небольших помидора, мелко нарезанных
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 F и застелите противень пергаментной бумагой. Очистите и удалите с грибов стебли и выложите на противень.
- В миску добавьте песто, панировочные сухари, помидоры и сыр пармезан. Хорошо перемешать и приправить солью и перцем. Ложкой заполните каждый гриб смесью песто. Выпекать 15-20 минут или пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет золотисто-коричневой.
- Дать немного остыть перед подачей на стол (начинка будет горячей). Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.
Еще рецепты вкусных грибов
Фаршированная пицца портобелло
Бутерброды портобелло с сыром Philly
Гамбургеры с грибами портобелло на гриле
