Нет ничего более освежающего, чем стакан лимонада в жаркий летний день. Вместо того, чтобы пить свой любимый сладкий напиток после целого дня, проведенного на солнце, попробуйте его съесть. Эти угощения со вкусом лимона и клубники не только восхитительны, но и вкусны, как стакан лимонада.
Они станут прекрасным дополнением десерт-бара на летней свадьбе на открытом воздухе, детского дня рождения или просто ленивого отдыха у бассейна. Сделано из свежих фруктов, а не из той жижи, которая выходит из банки, вы также можете быть уверены, что ваше угощение полно только лучших ингредиентов. Так что отложите соломинку и возьмите один из этих кексов, когда в следующий раз вы почувствуете жажду лимонада.
Кексы мини клубничный лимонад
Рецепт адаптирован из Как сладко ест
Дает 24 мини-кекса.
Ингредиенты:
Для кексов:
- 1-1 / 2 стакана универсальной муки
- 1-1 / 4 чайных ложки разрыхлителя
- 3/4 стакана белого сахара
- 6 столовых ложек сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1-1 / 2 столовые ложки ванили
- 1/2 стакана обезжиренного молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Цедра 2 лимонов
- Щепотка соли
Для глазури:
- 1-1 / 2 стика сливочного масла, размягченного
- 2-1 / 2 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванили
- 1/4 стакана нарезанной клубники
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- Цедра лимона (для гарнира)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте мини-форму для кексов кулинарным спреем или застелите бумажной салфеткой.
- Взбить сливочное масло, сахар и яйца ручным миксером до легкости и пышности. Добавьте ваниль и перемешайте до полного смешивания. Вмешайте лимонный сок и цедру лимона.
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавляйте муку во влажную смесь, чередуя с молоком (и заканчивая мукой). Как только смесь полностью смешается, аккуратно вылейте жидкое тесто в форму для кексов.
- Выпекать от 15 до 22 минут или до золотистой корочки. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть.
- Тем временем приготовьте глазурь, взбив клубнику, масло, ваниль и сахарную пудру вместе с ручным миксером до однородной массы. Добавляйте лимонный сок по 1/2 столовой ложки за раз, пока не получите желаемый вкус.
- Когда кексы остынут, заморозьте их и украсьте цедрой лимона и милой розовой соломкой. Наслаждаться!
Еще рецепты летних десертов
7 полезных летних десертов
Простые летние десерты от Сандры Ли
Классные летние десерты
