Вы когда-нибудь заказывали комбинированную тарелку в мексиканском ресторане, где соус энчилада льется на обжаренные бобы? Это одна из моих любимых частей комбинированного блюда.
Я люблю соус энчилада, какой бы он ни был, а приготовление домашних жареных бобов - хороший повод съесть больше. К тому же это проще, чем вы думаете.
Во-первых, просто сварите сушеные бобы пинто и добавьте в кастрюлю несколько продуктов. Затем разбейте их, полейте соусом энчилада и сыром, поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился, и готово. У меня слюнки текут от разговора.
И сыр вместе с соусом энчилада очень хорош.
Мне нравится использовать консервированный соус энчилада, чтобы было легче. Так что попробуйте эти домашние жареные бобы, и ваши вкусовые рецепторы будут очень довольны.
Домашняя жареная фасоль с соусом энчилада
Домашние жареные бобы с соусом энчилада и большим количеством плавленого сыра - отличный гарнир, который легко приготовить.
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 2 часа 30 минут | Общее время: 2 часа 40 минут
Ингредиенты:
- 2 стакана сушеных бобов пинто, промытых (удалите мелкие косточки или плохие бобы)
- 8 стаканов воды (количество может варьироваться в зависимости от размера используемой кастрюли)
- 3/4 чайной ложки соли (или соль по вкусу)
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 1 перец чили серрано без семян, нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана соуса энчилада (может потребоваться больше, в зависимости от размера сервировочного блюда)
- 1-1 / 2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
- 1-1 / 2 стакана тертого острого сыра чеддер
Направления:
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте воду, фасоль, соль, перец, чеснок и перец серрано. Ингредиенты следует залить водой на 3–4 дюйма. При необходимости добавьте воды.
- Как только вода закипит, включите огонь и периодически помешивайте.
- Дайте настояться около 2 часов или пока бобы не станут мягкими и кожица на них не начнет открываться.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и переложите фасоль в сковороду. Раздавите бобы картофельным пюре.
- Дать вариться, пока фасоль не загустеет до желаемой консистенции. Проведите пробу бобов на вкус и при желании добавьте еще соли.
- Переложите фасоль в отдельные сервировочные тарелки, пригодные для запекания, или в 1 большое блюдо.
- Сверху полейте соусом энчилада и сыром.
- Выпекать в духовке, пока сыр не растает, и подавать горячим.
Еще рецепты жареной фасоли
Домашняя жареная черная фасоль
Жареные бобы в медленном огне
Как приготовить жареные бобы в мультиварке
