Подвиньтесь, луковые кольца - этой осенью все дело в хрустящих кольцах тыквенных желудей - SheKnows

Я всегда был поклонником луковых колец. Когда мне дадут вариант с луковыми кольцами или картофелем фри, луковые кольца выиграют для меня (если только сладкий картофель фри не является выбором - тогда все усложняется). Мне просто нравится хрустящая внешность с мягкой, теплой серединой лукового кольца. Ничто не сравнится с этим.

Связанная история. Марта Стюарт добавила в свой картофельный гратен эти два удивительных ингредиента

Луковые кольца - одна из тех вещей, которые можно готовить только на заказ, только потому, что я не могу нюхать свой дом маслом для жарки в поисках жирного лука, который в закусочной может приготовить лучше, чем я когда-либо мог дома в любом случае. Тем не менее, я все еще жажду их и их хруст. Эти хрустящие запеченные кокосово-желудевые кольца из тыквы - моя домашняя (более здоровая) осенняя версия луковых колец. Версия, от которой вы можете чувствовать себя хорошо, со всеми достоинствами классического лукового кольца.

Рецепт хрустящих запеченных кокосово-желудевых колец из тыквы

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут | Время выпекания: 35 минут | Общее время: 45 минут

Ингредиенты:

• 1 тыквенный желудь, нарезанный кольцами, без семян
• 1/3 стакана кокосового молока (из коробки)
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана тертого кокосового ореха без сахара
• Соль и перец
• 2 столовые ложки соуса барбекю или сладкого соуса чили
• 1/4 стакана простого греческого йогурта

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку.
2. В неглубокую миску налейте молоко и кокосовое масло. Нагрейте в микроволновой печи примерно 30 секунд, а затем взбейте.
3. В небольшую тарелку положите панировочные сухари, кокос, соль и перец и перемешайте.
4. Обмакните кольца тыквы в молочную смесь, а затем обмажьте их смесью панировочных сухарей и кокоса.
5. Поместите тыкву на решетку поверх противня.
6. Выпекать 20 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Осторожно переверните и верните в духовку еще на 15 минут.
7. В небольшой миске смешайте соус барбекю или сладкий соус чили с греческим йогуртом.
8. Подавайте кабачки с соусом тёплыми из духовки.

Еще рецепты кабачков из желудей

Фаршированные орехами кабачки из желудей
Желудевые кабачки, фаршированные колбасой и кукурузным хлебом
Суп из кабачков с шелковистым желудем