Нет ничего, что я люблю больше, чем брюссельская капуста. У них такой восхитительный вкус и они богаты полезными питательными веществами. Что мне больше всего нравится, так это то, что они дешевы и могут быть изготовлены в кратчайшие сроки.
Я думаю, что ключ к тому, чтобы научиться любить брюссельскую капусту, - это не переваривать ее. Если их переварить, они станут мягкими и пахнут капустой. Это, друзья мои, плохая еда. Мне нравится думать об этой версии брюссельской капусты с сырным беконом как об идеальном рецепте «научись любить этот зеленый овощ».
Кто не любит много сыра и бекона?
Рецепт запеканки из брюссельской капусты и бекона
Пора полюбить овощи. Этот гратен фарширован острым сыром, брюссельской капустой и хрустящим беконом. Что не любить?
На 4-6 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 40 минут | Общее время: 50 минут
Ингредиенты:
- 2 фунта брюссельской капусты, обрезанные, разрезанные пополам
- 4 толстых ломтика бекона, нарезанного кубиками
- 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 2 стакана цельного молока
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 3/4 стакана смеси острого сыра чеддер (или подобного), разделенных
- Кошерная соль и перец по вкусу
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне.
- При закипании добавить брюссельскую капусту и варить 4 минуты. Они должны быть ярко-зеленого цвета.
- Снимите с огня и слейте в раковину. Немедленно промойте бланшированную брюссельскую капусту холодной водой, чтобы она остыла. Дайте процедить, пока готовите остальную часть блюда.
- На 12-дюймовую сковороду, пригодную для использования в духовке, поставьте на средний огонь, добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки. Снимите приготовленный бекон со сковороды и отложите его, оставив жир на сковороде.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Если на сковороде недостаточно жира, можно сбрызнуть несколькими чайными ложками оливкового масла, чтобы лук лучше прожарился.
- Когда лук готов, посыпьте его мукой и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
- Медленно влейте молоко, одновременно помешивая. После того, как все молоко будет добавлено, перемешивайте, пока смесь не начнет немного пузыриться и не загустеет. Когда он станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, добавьте чесночный порошок и 1/2 стакана сыра.
- Перемешайте до однородной массы и выключите огонь.
- Вмешайте бекон и брюссельскую капусту и убедитесь, что смесь равномерно покрывает их. При необходимости приправить кошерной солью и перцем.
- Разгладьте верх, посыпьте оставшимся сыром и поместите форму в духовку примерно на 20 минут, пока запеканка не начнет пузыриться и не подрумянится.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты брюссельской капусты
Салат из брюссельской капусты на гриле
Гратен из брюссельской капусты
Брюссельская капуста 5 вкусных способов
