Рецепт ужина с филе лосося от Марты Стюарт - SheKnows

С началом весны всего за пару недель до нас мы искали аппетитный роскошный ужин, который преодолевает границу между зима а также весна - и благодаря Марта Стюарт, мы только что его нашли: фрикасе из лосося, Пескатарианский взгляд Стюарта на классическую куриное фрикасе.

Связанная история. Марта Стюарт Использует этот секретный ингредиент, чтобы превратить жареный сыр в идеальное осеннее угощение

Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Мартой Стюарт (@marthastewart)

«Этот роскошный ужин из филе лосося имеет« согревающий комфорт зимнего тушеного мяса, но с явно весенним вкусовым профилем и солнечным видом », - пишет Стюарт в Instagram.

Для этого блюда с фрикасе из лосося Стюарт обжигает четыре филе лосося с кожей (она рекомендует дикий аляскинский) в горячем

большая сковорода с прямыми стенками пока кожа не станет хрустящей, а затем тушите лосось в белом вине, соке моллюсков, фенхеле и эстрагоне.

«Смесь сливок и яичных желтков в последнюю минуту обогащает кулинарную жидкость, превращая ее в соус, который можно прилипнуть к вилке, и его можно покрыть рыбой», - пишет Стюарт.

Пескатарианец а также не содержит глютен? Не проблема; Стюарт рекомендует заменить универсальную муку в своем рецепте на рисовую муку или Cup4Cup муки.

Ранее в Instagram Стюарт точно поделилась как сделать идеальный лосось. В новом видео Kitchen Conundrums кулинарный директор Томас Джозеф объяснил несколько типичных ошибок, которые делают люди, когда приготовление лосося, в том числе приготовление его при слишком высокой температуре, из-за которой рыба может высохнуть снаружи и рассыпчатый.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Мартой Стюарт (@marthastewart)

Джозеф также поделился отличным советом: когда из филе лосося вытекает белый жир, это означает, что вы переварили лосось. А когда пришло время проверить степень готовности, вы можете отказаться от термометра для мяса и использовать вместо него острый металлический нож. Просто воткните нож в самую толстую часть лосося и пальцем проверьте, насколько он горячий.

Прежде чем уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже:

.