Не позволяйте салатам пропадать зря. Воспользуйтесь этими практическими советами и полезными продуктами, чтобы зелень оставалась свежей!
«В идеале вы должны собирать урожай прямо перед тем, как использовать», - говорит садовый тренер и консультант по ландшафту Беуна Томалина в GardenInspire.com. «Но когда это невозможно, вам нужно знать, как хранить свою продукцию».
Совет настоящей мамы: Я промываю и сушу салат и храню в прочной фольге или в миске из нержавеющей стали. Он долго остается хрустящим и свежим! ~ Мэри
Скопируйте продуктовый ряд
Томалина рекомендует хранить овощи так, как их выставляют в продуктовом магазине. «Неправильный тип хранения может сократить срок хранения урожая и повлиять на его вкус», - говорит Томалина.
Для кратковременного хранения:
- Охладите шпинат, салат, рукколу и другую листовую зелень, большинство трав, капусту, спаржу, ростки, шампиньоны, ягоды, вишню и ревень.
- Не охлаждайте лук, чеснок, картофель, авокадо, яблоки, апельсины, лимоны, лаймы, груши, персики или грейпфрут.
Для длительного хранения:
- Используйте корневые подвалы, замораживая, консервируя или обезвоживая, в зависимости от типа продукта и того, как вы собираетесь его использовать в дальнейшем.
Стирать, стирать, стирать!
Новости о зараженных продуктах - салате, помидорах, шпинате и многом другом - пугают. Даже если вы используете органические продукты, к овощам, которые вы покупаете, прикоснулись многие руки - от фермы до рынка и стола. Одной водопроводной воды не всегда достаточно, чтобы смыть пестициды, микробы и остатки с нашей продукции.
Рассмотрите возможность использования системы очистки овощей и фруктов. Подходит для мытья овощей и фруктов это 100% натуральный продукт для мытья посуды, который поможет вам чувствовать себя хорошо от продуктов, которые ест ваша семья. Спрей, замачиватель и дуршлаг доступны в комплекте. (Amazon.com, $26)
Уволить это
Наши предки должны были как можно дольше сохранять свои овощи свежими, и Мешок для овощей Orka by Mastrad это современный взгляд на их ручную работу. Хлопковый мешок с двойным шнурком надежно и удобно хранит чеснок, лук и картофель. Мешки можно стирать в машине, их можно повесить на стене или кухонной рейке для удобного доступа. (ReUseIt.com, $8–$10)
Убить двух зайцев одним выстрелом
Харис Фрейман-Мендель, СБ Гурман, рекомендует салатный мешок как «практичное решение для хранения овощи свежий." Просто поместите вымытую и слегка влажную зелень в пакет, поставьте в холодильник и наслаждайтесь хрустящими овощами в течение нескольких дней. Фрейман-Мендель поместил в Мешочек зелень капусты, зелень одуванчика, капусту лацинато (динозавра), шпинат и сельдерей. «Овощи приобрели идеально хрустящую консистенцию и оставались такими в течение нескольких дней!»
Салатный мешок, напоминающий махровое полотенце, также избавляет от необходимости использовать вращатель для салата или сушить бумажное полотенце и позволяет заранее готовить салаты (конечно, без заправки). (Organize.com, $10)
Узнать больше о фруктах и овощах
За садом
Сбор свежих фруктов
Сбор свежих овощей
