Готовим с детьми могут быть забавными, но опасными, если они не знают основ безопасной и гигиеничной обработки и приготовления пищи. Прежде чем приступить к своему первому уроку кулинарии, научите их этим пяти основным правилам, которые многие взрослые все еще усваивают. Вооруженные этой информацией, они будут наслаждаться годами здоровых и приятных кулинарных изысков.
Рассказывая о своих знаниях, говорите легко и весело. Сухие проповеди и интеллектуальные речи быстро утомят их, они будут поглощены небольшими знаниями, и вскоре вы обнаружите, что они смотрят в окно или возятся с застежкой-молнией на толстовке с капюшоном.
Чистые руки
Подавайте пример, мыть руки водой с мылом каждый раз, когда беретесь за разную пищу. Посмотрите вместе с ними кулинарные шоу и отметьте, как часто их любимый повар моет руки. Осторожно напомните им, как передаются микробы, когда они слизывают пищу со своих пальцев, а затем продолжайте свою работу, не умываясь.
Чистая еда, разделочные доски и посуда
Объясните, как овощи растут и собирают грязь. Расскажите о средствах, применяемых для обработки фруктов и овощей, и о том, как важно мыть их перед едой. Выделите одну разделочную доску для мяса, а другую - для фруктов и овощей и опишите кровавые подробности пищевого отравления, которое может возникнуть в результате использования одной и той же доски для обоих. Дети не только любят графические описания, они, как правило, лучше запоминают истории, когда в них включены такие детали.
Ножи
Просто скажите маленьким детям, что им нельзя прикасаться к ножам. Если необходимо, представьте, что у вас есть волшебное средство, которое вы можете применить к ножам, которое выявляет отпечатки пальцев и личности преступников. Расскажите детям постарше, как важно пользоваться очень острыми ножами, и опишите, как тупые ножи вызывают больше несчастных случаев, чем острые. Покажите, как держать нож и безопасно наклонять лезвие к разделочной доске.
Духовки и плиты
На газовой плите легче указать на опасность возгорания, потому что на ней есть пламя. Для электрических плит включите конфорку на большую мощность и держите над ней кусок хлеба, чтобы проиллюстрировать, как интенсивность жара поджаривает его, и попросите ребенка представить, что он сделает с его рукой. Немного боязнь огня - это хорошо. Попросите ее засунуть руку в предварительно разогретую духовку, чтобы понять силу тепла и почему необходимо использовать подставки для посуды, когда вытаскиваете вещи из духовки.
Инструменты безопасности и директивы
Прочтите инструкции на кухонном огнетушителе и убедитесь, что ребенок их понимает. Покажите им, где находится пищевая сода, и подробно объясните, как ее следует использовать для тушения пожаров жира вместо воды. Найдите онлайн-видео, показывающее разрушительные результаты поливания водой тушения жира.
После того, как ваш ребенок научится основам кулинарии, вы можете переходить к интересным вещам, таким как изучение измерений и методов и приготовление еды. Внимательно наблюдайте за ними и любезно напоминайте им о том, что они узнали, каждый раз, когда вы замечаете, что они совершают ошибку. Не будьте слишком резкими, иначе вы уменьшите их желание узнать больше.
Подробнее о приготовлении еды с детьми
Разговор с учителем: готовить
Готовим с детьми: рецепты десертов
Сделайте приготовление пищи веселым!
