Фуршеты - это досадное удовольствие. Или, может быть, они неизбежны, когда вы обедаете на круизном лайнере или собираетесь быстро пообедать в салат-баре отеля. Но все мы и раньше слышали ужасные истории о буфете: действительно ли еда на буфете достаточно хороша, чтобы ее можно было съесть?
Что касается еды, я обычно отношусь к тому типу людей, которые твердо верят, что незнание - это блаженство. Я не обязательно хочу знать, «как это сделано», потому что с моей удачей и моим чувствительным желудком я, вероятно, никогда больше не буду наслаждаться едой.
Так что фуршеты остаются загадкой - неприятной загадкой, которую я наконец готов разгадать. Я проконсультировался с экспертами по здоровью и питанию, чтобы узнать ответ на животрепещущий вопрос: какие продукты лучше всего есть в буфете?
1. Феттучини Альфредо
Изображение: Pixabay
Что касается здоровья, к сожалению, существует длинный список продуктов, от которых вам следует избегать в буфете. Рене Фичек, RD, ведущий эксперт по питанию в
2. Жареный рис
Изображение: Pixabay
Давай будем настоящими - жареные блюда в буфете разрушат вашу сбалансированную диету. Дэвид Драгу, доктор медицины и эксперт по здоровью в Money Crashers, говорит, что жареный рис и лапша «шведский стол» обычно «загружены калорий. " Фичек добавляет: «Большая часть масла, в котором жарятся продукты, содержит большую часть насыщенных жиров или, что еще хуже, трансгенных жиров. толстый. А продукты, брошенные во фритюрницу, действуют как губка, впитывая как можно больше жира. Всегда выбирайте выпечку, а не жареную во фритюре, чтобы сэкономить сотни калорий и граммы нездорового жира ».
3. Первичное ребро
Изображение: Pixabay
Не волнуйтесь - вам не нужно отказываться от мяса в буфете, потому что тогда на вашей тарелке ничего не останется. Но после просмотра информации о питании Golden Corral, Хизер Бланшетт, RD, LD, советует выбирать мясо с умом. По словам Бланшетт, один кусок мясного рулета в Golden Corral на 45 процентов жирен. Говяжья грудинка Golden Corral состоит из 63 процентов жира. Бланшетт говорит: Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. рекомендует взрослым (в возрасте 19 лет и старше) стремиться к тому, чтобы жир был на уровне от 20 до 35 процентов, а большинство продуктов, которые вы употребляли, найти в буфете будет намного выше ». Драгу добавляет: «Откажитесь от основного ребра и попробуйте что-нибудь вроде флангового стейка, если оно предложил. Его здоровее.”
4. Заправка для салатов
Изображение: Pixabay
Заправки для салатов кажутся достаточно невинными, потому что их положено добавлять в салат, верно? Вот где вы ошибаетесь. Бланшетт говорит, что высокое содержание жира в некоторых заправках для салатов в салат-баре может подкрасться к вам. Она рекомендует: «Если вы вынуждены есть в буфете, лучше всего зайти в Интернет и посмотреть на пищевую ценность продуктов».
5. Ростки
Изображение: Pixabay
Вы спросите, что не так с вкусными зелеными овощами в буфете? Фичек говорит: множество. Она говорит SheKnows: «Если в салатной линейке шведского стола есть ростки, старайтесь избегать их. Несмотря на то, что они кажутся здоровыми, проростки являются одними из самых сложных для тщательной очистки овощей, что делает их восприимчивыми к болезням пищевого происхождения. Они также растут в теплых и влажных условиях - идеальная среда для размножения бактерий. Разумно просто полностью от них держаться подальше ».
6. Тунец
Изображение: Pixabay
Тунец вкусный и питательный, что делает его фаворитом на шведском столе, но он также может быть главным загрязнителем шведского стола. Фичек объясняет: «Всю рыбу нужно держать очень холодной с момента ее выхода из воды до момента, когда она попадает в кастрюлю, а тунец в особенно чувствителен к скомбротоксину, который может вызвать серьезные судороги и головные боли, если он хранится при температуре выше 60 градусов По Фаренгейту. Тунец - это один из продуктов, который может испортиться на шведском столе, если его не хранить и хранить при надлежащей температуре ».
7. Сырая еда
Изображение: Pixabay
Салат-бар со шведским столом не обязательно является запретным (учитывая, что это может быть ваш лучший выбор для здоровой еды), но есть загвоздка. Драгу советует следить за своей спиной или, скорее, за своим ртом, когда дело доходит до сырых продуктов в буфете. «Убедитесь, что все сырые продукты (например, салатный батончик) хорошо заморожены, прежде чем класть их на тарелку. В противном случае вы можете быть подвержены пищевое отравление.”
8. Непопулярная еда
Изображение: Pixabay
Это должно быть несложно, но все равно считайте это своим золотым правилом шведского стола: если другие люди не едят это, вероятно, есть веская причина. В соответствии с Международные правила NSF, все буфеты должны придерживаться правила двух часов: пищу нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов (хотя мы все знаем, что это не всегда так в оживленном ресторане). Драгу предостерегает: «В общем, избегайте любых продуктов, которые просто выглядят так, как будто они были в буфете в течение длительного периода времени, например, непопулярных продуктов, которые обычно пропускают большинство других посетителей».
Подробнее о еде
7 терминов и техник французской кухни, которые должен знать каждый домашний повар
Салат из пасты с песто из капусты - идеальное блюдо для веганского пикника
Chipotle отказывается от ГМО и дает нам еще одну причину полюбить их
