Хочу, чтобы поздний завтрак понравился Бобби Флей? Оказывается, это не так уж и сложно. С помощью нескольких его экспертных советов и достойного слюни меню вы сможете направить своего внутреннего Железного шеф-повара и приготовить мечты о бранче. Начните с кувшина коктейлей, и от этого станет только лучше.
В своей новейшей кулинарной книге Бранч @ Bobby’s: 140 рецептов для лучшей части выходных, есть множество заманчивых меню на выбор, и мы смогли взглянуть на одно из них, включая рецепты восхода солнца сангрии, тарт фламбе (причудливое название пиццы на завтрак) и блины с морковным пирогом.
Мы также получили информацию от Бобби о его лучших советах по бранчу, которые избавляют от боли в развлечениях:
1. Выберите тему
Мне нравится придерживаться одного конкретного региона, страны или события (например, Кентукки Дерби или Большая игра). Мне нравится выбирать классические блюда, а потом вкладывать в них свою лепту. Например: я люблю лошадей, Кентукки, бурбон… и я создал на его основе меню для бранча:
- Чай со льдом из ежевики и бурбона
- Деревенская ветчина и яичница на бисквитах
- Пахта-пекан серебряный доллар с маслом из бурбона и патоки и кленовым сиропом
2. Крупносерийные коктейли
Подавайте коктейль, который можно приготовить и подать в кувшине, если у вас больше двух человек. Также убедитесь, что у вас есть соки, кофе, чай и вода (особенно для тех, кто не употребляет алкоголь).
3. Предметы предварительного ремонта
Постарайтесь включить то, что можно сделать заранее. Коктейли можно приготовить накануне вечером в холодильнике. Ароматизированные масла и сиропы можно приготовить на несколько дней вперед. Печенье также можно приготовить заранее и запечь прямо перед подачей на стол.
4. Семейные блюда
Подавайте еду по-домашнему… Большие тарелки еды, где каждый может подать себе столько или меньше, сколько хочет каждого блюда.
5. Сладкий и соленый
Попробуйте выбрать хороший выбор соленых и сладких рецептов - и не забудьте гарниры из бекона, ветчины, колбасы и картофельных оладий… Для меня завтрак / поздний завтрак не могут быть полноценными без хотя бы одного!
