Бэкон - одна из моих слабостей. Что-то в хрустящем соленом вкусе покоряет меня каждый раз, когда я его вижу. Я решил добавить нарезанный приготовленный бекон в этот овощной салат из киноа, чтобы добавить глубины вкуса и при этом сохранить простоту.
Киноа, как мы все знаем, - это суперпродукт, богатый белком, клетчаткой и полезными для организма питательными веществами. Готовя киноа в бульоне, а не в воде, она легко добавляет тонны аромата, не подавляя блюдо.
Когда я готовлю салаты, я люблю объединять как можно больше вкусов. Наряду с хрустящим беконом я добавил немного сахарного горошка, сочных помидоров, перца и сырой кукурузы, что действительно хорошо для этого блюда. Это блюдо стало хитом и готово в кратчайшие сроки. Вы даже можете заранее приготовить бекон и киноа, чтобы свести к минимуму время на кухне.
Рецепт салата с копченым беконом и киноа
Хрустящий бекон добавляется в киноа вместе с хрустящим горошком, сочными помидорами, перцем и сырыми кукурузными зернами, что делает его идеальным летним гарниром.
На 8 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 15 минут | Время бездействия: 10 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
Для бальзамической повязки
- 1/4 стакана белого бальзамического уксуса
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки меда или чистого кленового сиропа
- 1/2 небольшого лука-шалота, измельченного
- Соль и перец для вкуса
Для салата из киноа
- 1 чашка сырой киноа
- 2 стакана овощного или куриного бульона
- 6 ломтиков вареного бекона, нарезанного
- 1 чашка нарезанного сахарного горошка
- 1/2 стакана сырых кукурузных зерен (или консервированных, если вы не хотите кукурузу в сыром виде)
- 2 крупных сливовых помидора, нарезанных
- 4 небольших сладких перца, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 стакан нарезанных листьев шпината
Направления:
- Добавьте в блендер все ингредиенты для бальзамической заправки.
- Взбивайте при высокой температуре в течение 20 секунд или до получения однородной массы. Переложите в банку и отложите.
- В кастрюлю среднего размера добавьте киноа и овощной (или куриный) бульон. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите без крышки 15 минут.
- Снимите киноа с огня, переложите в большую миску и дайте остыть в течение 10 минут.
- В миску для смешивания добавьте нарезанный бекон и оставшиеся ингредиенты.
- Полить заправкой салат и хорошо перемешать.
- Подавайте сразу же или держите охлажденным до тех пор, пока не будете готовы к подаче.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты киноа
«Жареный рис» с киноа и овощами
Сливочная лебеда с корицей
Клубнично-ромашковый коктейль из киноа
