Устали от старых тако? Эти плохие мальчики фаршированы сладким картофелем, овощами и пикантной греческой йогуртовой заправкой из авокадо.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Тако - это не только мясо, мясо и больше мяса. Эти подходящие для вегетарианцев тако наполнены ароматом и идеально приправлены сладким картофелем. Потом полила их пикантным авокадо-греческим йогуртовым соусом, потому что с авокадо все лучше.
Рецепт пикантных тако из сладкого картофеля
Урожайность 8
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 сладких картофеля стандартного размера, очищенные и нарезанные квадратами по 0,5 дюйма
- 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
- 2 стакана нарезанного сладкого перца
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1 / 4-1 / 2 чайной ложки порошка чили чипотле (это острый)
- Кошерная соль по вкусу
- 1/2 стакана кинзы, нарезанной кубиками
- 1 авокадо
- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1 лайм, цедра
- 2 чайные ложки сока лайма
- 8 маленьких кукурузных лепешек, поджаренных
Направления:
- В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте сладкий картофель.
- Дайте картофелю вариться около 5 минут, чтобы он стал мягким.
- Добавьте лук, перец, копченую паприку, порошок чили чипотле и кошерную соль. Готовьте примерно 15 минут, пока все овощи не станут мягкими, но не развалятся.
- Пока овощи готовятся, смешайте в небольшой миске авокадо, греческий йогурт, цедру лайма, сок лайма и соль. Когда смесь станет однородной, поместите ее в холодильник, чтобы она оставалась холодной, пока не будете готовы подавать тако.
- Когда овощи приготовятся, добавьте несколько ложек в каждую кукурузную лепешку, а затем сбрызните авокадо-греческим йогуртовым соусом и немного кинзы.
Еще рецепты тако
Жареные овощные тако
Тако с курицей Буффало
Тако с курицей по-тайски
