Дети (и взрослые) будут потрясены этими портативными восхитительными пакетиками добра. Но не волнуйтесь: на приготовление этой версии классической эмпанады не уйдет целый день. Этот рецепт основан на нескольких изящных ярлыках.
Это не один из тех рецептов «сделай сам или иди домой». Эмпанада легко приготовить, особенно если вы используете подготовленное тесто. Подавайте их в качестве закуски после уроков или в качестве легкого обеда вместе с большим салатом. Они утолят голодный аппетит из-за сытных ингредиентов, которые я использовал для их приготовления. Подавайте их со сливочно-жареным соусом из красного перца, чтобы получить настоящее удовольствие.
Подготовленная чечевица (я выбрала органическую из консервной банки), грибы быстрого приготовления и подготовленное тесто для пирога позволяют легко приготовить эти забавные и портативные закуски. Вам тоже понравится пикантный соус. Возможно, у вас еще немного осталось, но это нормально - он идеально подходит для макания нарезанных овощей или, может быть, даже для сервировки, сбрызнутой яичницей.
Эмпанада из чечевицы и грибов со сливочно-жареным соусом из красного перца рецепт
Удобство - это главное, но вам не нужно жертвовать вкусом или качеством закусок, которые вы подаете. Этот рецепт можно изменить, включив в него овощи и приправы, которые вы любите больше всего.
Урожайность 8
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 25 минут
Ингредиенты:
Для соуса
- 4 унции жареного красного перца в масле, слить
- 4 унции сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана простого греческого йогурта
- 1 столовая ложка молока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 3 столовые ложки свежих листьев кинзы
Для эмпанадас
- 2 подготовленных круга с корочкой для пирога (1 упаковка), размороженных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 банка (15 унций) органической чечевицы, высушенной и ополоснутой
- 4 унции нарезанных кубиками грибов
- 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки сушеного тмина
- 1/4 чайной ложки сушеного кориандра
- 2 столовые ложки свежих листьев кинзы
- 1 яичный белок
Направления:
Для соуса
- Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
- Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Для эмпанадас
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
- В сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте грибы в сковороду и готовьте несколько минут или пока они не начнут выделять сок. Добавьте чечевицу в сковороду вместе с солью, черным перцем, тмином и кориандром. Перемешайте и варите еще несколько минут.
- Снимите с огня и добавьте свежую кинзу.
- Раскатайте корочки для пирога на плоской рабочей поверхности. Разрежьте каждый кружок на четвертинки. У вас должно получиться 8 кусочков теста в форме треугольников.
- Выложите около 2 больших столовых ложек смеси чечевицы и грибов в центр треугольника, стараясь не приближаться слишком близко к краям.
- Окуните пальцы в небольшую миску с водой и смочите края теста. Сложите его поверх смеси, чтобы получился треугольник меньшего размера, и пальцами сожмите края.
- Выложите эмпанада на противень. Слегка смажьте яичный белок верхушками и краями эмпанада. С помощью острого ножа прорежьте на верхушках 2 небольших разреза длиной около 1/2 дюйма.
- Выпекать 12-15 минут или пока тесто не станет золотистым.
- Дайте эмпанадам остыть перед подачей на стол со сливочно-жареным соусом из красного перца.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты закусок
Пататас бравас с острым и дымным томатным соусом
Пачки нута, моркови и грецких орехов с йогуртово-мятным соусом
Запеченная черная фасоль и зеленый чили такитос
