Этот десерт, который вы никогда не поверите, действительно полезный, состоит из цельнозерновой муки, нежирного греческого йогурта и свежей черники. Это идеальный способ осветлить десерт, но не слишком сильно.
Посмотрите на черничную глазурь и скажите, что у вас не сразу текут слюни. То, как он капает с торта Bundt из цельнозерновой черники, достаточно, чтобы заставить даже самого большого неверующего в диетических десертах броситься прямо в свою кладовую, чтобы приготовить этот рецепт. Однако самое приятное то, что торт влажный и свежий, поэтому вы можете быть уверены, что ваши гости никогда не догадаются, что они едят что-то хорошее для их талии. По крайней мере, я понятия не имел!
Фото: Джессика Мерчант из Как сладко ест
Рецепт торта Bundt из цельнозерновой черники
Вы знаете, кто любит торты Bundt? Моя мама.
Возможно, это потому, что она бэби-бумер, или, возможно, просто потому, что она действительно хорошо их готовит, но вы почти всегда можете рассчитывать, что торт Bundt будет у нее на кухне.
Напоминаем, что она из тех женщин, которые могут испечь пирог, а затем всю неделю оставить его под красивым куполом на прилавке, наслаждаясь одним ломтиком в день. Один кусок, люди.
Разве не такой ли мы все стремимся быть? У меня был лучший пример.
На 6-8 порций
Ингредиенты:
Для торта
- 2 стакана плюс 1 столовая ложка муки из цельнозернового теста, разделенных
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 больших яйца
- 2/3 стакана неплотно упакованного светло-коричневого сахара
- 1/2 стакана масла из виноградных косточек
- 1 чашка простого жирного или нежирного греческого йогурта
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 пинта свежей черники
Для черничной глазури
- 1/2 стакана свежей черники
- 1-1 / 2 стакана сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки молока
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно сбрызните сковороду Bundt на 6 чашек антипригарным кулинарным спреем.
- В небольшой миске взбейте 2 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- Добавьте яйца и коричневый сахар в чашу электрического миксера. Взбивайте на средней скорости 3-4 минуты до образования пышной массы. Добавьте масло из виноградных косточек и взбивайте 1-2 минуты на низкой скорости. При необходимости соскребите стенки миски. Добавьте 1/2 йогурта и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. На низкой скорости миксера добавьте сухие ингредиенты, затем добавьте оставшийся йогурт и взбивайте, пока смесь не смешается.
- Смешайте чернику с 1 столовой ложкой муки, добавьте ее в тесто с помощью лопатки, а затем вылейте тесто в сковороду Bundt. Выпекайте, пока верх торта не станет золотисто-коричневым, 45 минут. Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть на сковороде 15 минут.
- Чтобы приготовить черничную глазурь, добавьте чернику в кухонный комбайн и взбивайте до получения пюре. Добавьте сахарную пудру, экстракт ванили и молоко. Взбивайте до кремообразной консистенции и смешайте.
- Осторожно переверните форму на тарелке для торта, чтобы удалить пирог. Как только вы вытащите торт из формы для Бундта, полейте его глазурью.
Перепечатано с разрешения издателя Houghton Mifflin Harcourt с Серьезно Delish пользователя Jessica Merchant. Фотографии Джессики Мерчант. Авторские права 2014.
О книге
Джессика Мерчант, создательница популярного кулинарного блога Как сладко ест, создала свою первую кулинарную книгу, Серьезно Delish. Ее игривость срывается со страниц ее изобретательных и невероятно вкусных рецептов, таких как суп из кабачков и орехов амаретто. с гренками из тостов с корицей, мини-крабовыми пирожками со сладкой кукурузой и черничной сальсой и карамельным бурбонским брауни fleur de sel молочные коктейли. Ее чувство юмора, которое привлекает миллионы посетителей на ее сайт, проявляется в названиях глав, таких как «Завтрак (… на ужин?)» И «Салаты, супы и подобные овощи (тьфу, если нужно)». Торговец делает еду, которая вызывает восторг у людей, ничего заурядного или заурядного. ожидал. В качестве бонуса все фотографии в книге были сделаны самой Мерчант, что придало ее кулинарной книге индивидуальный подход, который понравится ее поклонникам и новичкам. Серьезно Delish предлагает творческие рецепты, вкусные и оригинальные, которые приведут читателей в место, где приготовление пищи становится приключением, а еда - забавой.
В интервью SheKnows Джессика сказала нам, что это был один из рецептов в книге, которому она действительно придерживалась и осталась довольна результатом. Ее самый большой урок в создании этого? Конечно, процесс приготовления настоящего торта Бундта. «Я становлюсь очень ленивой, когда дело доходит до выпечки», - сказала она нам. «Я не люблю смазывать сковороды жиром и мукой, но я использую антипригарный спрей или кокосовое масло. Я действительно думаю, что в этом весь секрет, чтобы убедиться, что вся сковорода должным образом покрыта ".
Наслаждайтесь предварительным просмотром этого эксклюзивного рецепта от Серьезно Delish. Получить книгу >>
Еще рецепты черничных десертов
Пироги с черникой и крышкой Mason jar
Черничный базилик гранита
Мини-чизкейки без глютена с черничным соусом
