Если кто-то спросит вас, хотите ли вы круассан или макарон, вы поймете, о чем они говорят. В этот момент вы, очевидно, захотите съесть одну. Но в последнее время вы, вероятно, слышали, как обсуждают другую модную кухню - и если вы не знаете об этом достаточно, чтобы от простого упоминания об этом у вас заурчало в животе, вы упускаете, друг. Pastel de nata это настоящее удовольствие, и вы должны об этом знать. Итак, давайте заполним вас, да?
Pastel de nata - также известная как pastéis de nata во множественном числе - обязательно должна быть на вашем радар, если вы когда-нибудь решите посетить Португалию, поскольку это провозглашенное лучшим кулинарным творением в страна. «Хотя бакальяу считается национальным блюдом Португалии, пастель де ната - его самое известное блюдо. Это пирожное - просто совершенство за два укуса ». объясняет португалеци добавил: «Есть и другие португальские пирожные и выпечка, а также другие отличные пикантные португальские блюда, но ничто не может сравниться с пастель де ната».
Это громкое одобрение должно было возбудить ваш аппетит, так что давайте поговорим о деталях. Pastel de nata - это традиционный португальский пирог с яичным заварным кремом. В последнее время популярность этих вкусных угощений настолько возросла, что их можно найти в пекарнях и кафе по всему миру. (Хотя, чтобы быть ясным, португальцы говорят, что самое лучшее можно найти в Лиссабоне, откуда они возникли.)
Посмотреть этот пост в Instagram
좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata # 하루 한개 이상 먹고 있어요
Сообщение, которым поделился Майкл Джонго Мун (@micbonmoon) в
Однако, прежде чем отправиться на поиски модного кулинарного заведения, где подают пастеис де ната, вы, возможно, захотите немного узнать об истории этого кондитерского изделия - тем более, что оно настолько интересно. Судя по всему, многие пирожные и выпечка Португалии были изобретены в монастырях и женских монастырях.
«В те времена яичные белки использовались для накрахмаливания одежды, особенно в привычках монахинь, а это означало, что у них оставалось много яичных желтков. Желтки часто использовались для приготовления сладостей и выпечки, и это привело к изобретению таких сладостей, как ovos moles, queijadas и, конечно же, pastéis de nata », - поясняет португальец, отмечая, что это дневное времяДесерт был изобретен монахами из монастыря Жеронимуш в Белене, который сейчас является одним из районов Лиссабона ».
Чтобы собрать деньги для монастыря, монахи делали и продавали свои пастеис де ната на ближайший сахарный завод. К сожалению, даже популярность пастеев не смогла спасти испытывающий трудности монастырь, и монахи были вынуждены закрыться в 1834 году. В процессе они продали свой рецепт Домингосу Рафаэлю Алвесу, владельцу завода. Четко осознавая, насколько особенным был рецепт, бизнесмен открыл свою собственную пекарню Pastéis de Belém (она все еще открыта и сегодня, и ею владеют потомки Алвеса).
Посмотреть этот пост в Instagram
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era Obligada. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, сын una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Сообщение, которым поделился Unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) в
Любопытно, на что похожи эти легендарные пирожные с заварным кремом? Что ж, очевидно, что вкус по своей сути субъективен, поэтому вам придется искать пастелария это им служит. Что мы можем сделать для вас, так это описать пастель de nata. Итак, представьте себе: скорлупа хрустящая и маслянистая, похожая на слоеное тесто. Начинка? Сливочно-яичный десерт из заварного крема, из которого сделаны мечты. Затем, в довершение всего, их часто посыпают корицей (а иногда и сахарной пудрой) и подают с крепким кофе или стаканом молока.
Если у вас уже текут слюнки и вы хотите как можно скорее попробовать пастель де ната, вы можете попробовать свои силы в приготовлении их дома. Кекс у Джеммы легкий в использовании видеоурок это должно дать вам твердую отправную точку. Однако, если вы не разбираетесь в кондитерских изделиях, лучше оставить это профессионалам. Чтобы по-настоящему понять ажиотаж вокруг пастель-де-ната, вам нужно, чтобы ваш первый укус был лучшим представлением этих модных угощений.
