Рагу из черной фасоли - SheKnows

Если вы съели чили и старую фасоль, но все еще хотите вкусное блюдо, богатое клетчаткой и белком, то это рагу из черной фасоли для вас.
Если вы съели чили и старую фасоль, но все еще хотите вкусное блюдо, богатое клетчаткой и белком, то это рагу из черной фасоли для вас.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Рагу из черной фасоли

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 3 столовые ложки оливкового масла

т

• 1 большая луковица, нарезанная кубиками

т

• 1 большая морковь, нарезанная кубиками

т

• 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный кубиками

т

• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками

т

• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 3 измельченных зубчика чеснока

т

• 1 чайная ложка сушеного орегано

т

• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров

т

• 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой, высушенной

т

• 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки

т

• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

Направления:

т
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и болгарский перец. Готовьте, часто помешивая, 10 минут или пока морковь не станет мягкой.

т

2. Добавьте чеснок и орегано. Готовьте, помешивая, 1 минуту.

т

3. Добавьте помидоры и черную фасоль. Довести до слабого кипения, часто помешивая. Убавить огонь и тушить 5 минут.

т

4. Добавьте петрушку и тимьян. Варить на медленном огне еще 1 минуту. Дегустировать и приправить солью и перцем.

т

5. Подавать горячим.

Более восхитительный рецепты веганских супов!