Рисовая запеканка из тыквенных орехов - полезная, вегетарианская, безглютеновая и вкусная, эта запеканка - идеальное блюдо или даже гарнир, которое можно приготовить в любой день недели.
Нет ничего лучше запеканки, кроме того случая, когда мы превратили ее в рис запеканка с мускатной тыквой и топпингом из плавящихся сыров.
Я всегда в опасности превратиться в маму, особенно на кухне. Нет ни одного ее рецепта, который бы мне не нравился; и, с небольшими изменениями, этот не исключение.
По средам и пятницам в нашем доме всегда было без мяса, и если мама не могла добавить в свои рисовые запеканки куриные бедра и / или голени, следующим выбором были овощи. Но это никогда не было сквошем. На самом деле, когда вы росли в нашем доме, вам нравилось жарить тыкву и посыпать ее большим количеством сахара - и осенью.
Сказать, Contraire mon frere! Лучшее из кабачков - это всегда рис. Руки вниз. Не борись со мной. Я убежден.
Позвольте мне сказать вам: эта сытная запеканка является хорошей альтернативой обычным рисовым гарнирам и намного полезнее, чем эти предварительно расфасованные рисовые смеси.
Кроме того, это невероятно вкусно. Я поймал себя на том, что ем его прямо из своего красивого стеклянного блюда из пирекса, забыв о том, что мне пришлось делиться им. По крайней мере, я использовал ложку.
Как всегда, в этом рецепте я использовал органический белый рис Texmati от RiceSelect, который сочетает в себе качества рис басмати с традиционным американским длиннозерным рисом. Более того, этот уникальный вид риса не слипается, а остается твердым и отделяется после приготовления. Таким образом, вместо мягкой запеканки мы получаем пушистую запеканку с текстурой, позволяющую попробовать каждый из вкусов по отдельности.
Мускатная тыква придает блюду сладкий аромат, и в это время года ее достаточно. Осенью в продуктовых магазинах часто продают предварительно нарезанные кубики тыквенных орехов, что значительно экономит время на приготовление. Однако я предпочитаю покупать кабачки целиком и готовить их в микроволновой печи примерно 12-15 минут.
Вы можете подавать эту запеканку как гарнир к курице или как сытное вегетарианское блюдо. Кроме того, вы также можете удвоить его, потому что эта запеканка идеально подходит для тех посиделок или предстоящих праздничных трапез.
Наслаждаться!
Рецепт рисовой запеканки из тыквенных орехов
Ингредиенты:
- 1 мускатный орех (1 1/2 фунта)
- 2 стакана воды
- 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 желтый лук, нарезанный кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 стакан сухого риса Select Organic Texmati® Белый рис
- 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
- 1/4 чайной ложки соли приправы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/2 стакана тертого свежего сыра Пармезан-Реджано
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Покройте форму для запекания 9 ″ x13 ″ спреем для выпечки и отложите в сторону.
- Разрежьте тыкву пополам, соскоблите семена и положите кабачок лицевой стороной вниз в стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
- Залейте в блюдо примерно 2,5 см воды.
- Готовьте кабачки в микроволновой печи на высокой температуре в течение 12 минут; проверьте, достаточно ли мягкая тыква. Он не должен быть мягким!
- Если кабачки не были полностью приготовлены, поместите их в микроволновую печь еще 5 минут.
- Осторожно достаньте тыкву из микроволновой печи и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
Очистите и нарежьте кубиками. - Смешайте в кастрюле воду, бульон и измельченный розмарин; варить и доводить до кипения. Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук и готовьте 4–5 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте чеснок и продолжайте готовить 30 секунд, пока не станет ароматным.
- Добавьте рис и оливковое масло; варить и перемешивать 1 минуту.
- Добавьте бульон, подготовленные кабачки, петрушку, приправу солью, солью и перцем; довести до кипения.
- Переложите рисовую смесь в заранее приготовленную форму для запекания.
- Выпекайте от 20 до 22 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится.
- Посыпать сыром и продолжать выпекать 2–3 минуты или пока сыр не расплавится.
- Достаньте запеканку из духовки и подавайте.
*** При использовании предварительно нарезанной тыквы:
Приправить солью и перцем; перемешайте со столовой ложкой оливкового масла и запекайте на противне в течение 30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
Этот пост является частью спонсируемого сотрудничества RiceSelect.® и SheKnows
