Сегодня День Земли! Почему бы не спланировать семейный ужин в честь Дня Земли и не попробовать этот рецепт энчиладас со шпинатом и грибами? Это вкусно!
День Земли начался в 1970 году как способ привлечь внимание нации к важности защиты окружающей среды. Сегодня он отмечается во всем мире и вдохновил экологическое сознание и бесчисленные акты экологического сознания во всем мире.
Ознакомьтесь с некоторыми мероприятиями по случаю Дня Земли >>
После Дня Земли
Сегодня мы отмечаем День Земли, но вы можете праздновать круглый год, каждый день. Растительная диета, даже один раз в неделю, может оказать положительное влияние на окружающую среду (не говоря уже о вашем здоровье). Подумайте об участии в «Понедельник без мяса», общенациональной инициативе, направленной на то, чтобы есть без мяса только один день в неделю.
Ознакомьтесь с некоторыми преимуществами растительной диеты:
- Диета с высоким содержанием фруктов и овощей и низким потреблением мяса может снизить риск некоторых видов рака, сердечных заболеваний, диабета 2 типа и сдержать ожирение.
- Фунт мяса может стоить от 3 долларов за фунт и выше. Фасоль и чечевица весят около 1 доллара за фунт, а тофу - около 2 долларов за фунт.
- Употребление меньшего количества мяса может снизить потребление воды (домашний скот использует намного больше воды, чем овощи и зерно) и может помочь снизить зависимость от ископаемого топлива (для мясного животноводства требуется больше энергии из ископаемого топлива, чем из растительного белка).
С фермы на ваш стол
Старайтесь есть продукты, выращенные в местных условиях и в сезон. Когда вы покупаете продукты местного производства, вам потребуется меньше транспорта, чтобы доставить их с фермы до вашего дома. таблица - что означает меньшее потребление топлива, меньшее загрязнение воздуха, поддержку местного бизнеса... вы получаете идея!
Этот рецепт - прекрасный пример вкусного и легкого в приготовлении сезонного рецепта. Вашей семье это понравится, и это отличный способ отпраздновать День Земли!
Энчиладас из шпината и грибов
На 6 порций
Ингредиенты:
- 3 стакана свежего шпината
- 2 стакана нарезанных свежих грибов
- 2 болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных кусочками размером 1/2 дюйма
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 банка соуса энчилада
- 12 (6-дюймовых) лепешек
- 1-1 / 2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
- 2 авокадо, очищенных и нарезанных ломтиками, для украшения (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте болгарский перец, лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, в течение трех-четырех минут или пока перец не станет мягким.
- Добавьте шпинат и грибы и готовьте две-три минуты, пока шпинат не увянет, а грибы не станут мягкими.
- Добавьте 1/2 стакана соуса энчилада.
- Поджарьте или разогрейте лепешки.
- Поместите 1/4 стакана овощной смеси и одну столовую ложку сыра в центр каждой лепешки и закатайте, поместив каждую швом вниз в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Сверху полейте оставшимся соусом энчилада и посыпьте оставшимся сыром.
- Выпекать 10–12 минут или пока сыр не расплавится.
Отметьте День Земли всей семьей!
Попробуйте эти воскресные обеды
Паста с нежирным песто из грецких орехов
Жареная апельсиновая говядина
Легкие (почти аутентичные) эмпанады
