Липкие сладкие жареные веганские бананы со свежим кокосовым рисом - SheKnows

Подорожники... Это не просто зеленые бананы.

Подорожники относятся к семейству бананов, но они суперкрахмалистые и не такие сладкие, как желтые бананы, которые мы обычно едим. Выбирая подорожник, обратите внимание на темную, черную кожуру, так как она будет более сладкой. Хотя их не часто употребляют в сыром виде, их приготовление раскрывает их вкус и делает их идеальными для пикантных блюд.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Я подал эти жареные бананы вместе с диким рисом, настоянным на кокосовых орехах, а завершил блюдо большим количеством свежей кинзы. Это отличное основное блюдо для вегетарианца или вегана и отличный гарнир для жареной курицы или стейка.

Веганские сладкие жареные бананы с кокосом рецепт дикого риса

На 6 порций

Ингредиенты:

Для кокосового дикого риса

• 2 чашки сырого органического дикого риса
• 1 стакан воды
• 3 стакана органического кокосового молока
• 1/4 стакана тертого несладкого кокоса
• 1 столовая ложка нектара агавы
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка веганского или безмолочного масла
• Свежая кинза, для украшения

Для бананов

• 2 больших банана (желательно с черной кожурой)
• 1/2 стакана органического кокосового масла
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. В большую кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте все ингредиенты, кроме кинзы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и накройте кастрюлю крышкой.
2. Варите рис (периодически помешивая), пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким и воздушным.
3. В глубокой сковороде на среднем огне растопите кокосовое масло.
4. Нарежьте бананы толстыми ломтиками примерно 2,5 см.
5. Обжарьте ломтики подорожника, стараясь не переполнить сковороду. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета.
6. С помощью шумовки достаньте бананы из кастрюли и слейте их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
7. Когда все бананы будут обжарены и высушены, переложите их в кастрюлю с приготовленным кокосовым рисом и осторожно перемешайте.
8. Разложите по тарелкам и украсьте свежей кинзой. Лучше всего подавать в теплом виде.

Еще рецепты подорожника и риса

Сладко-соленые закуски из подорожника
Подорожник сбрызнут сливками
Жареный рис с миндалем