5
Лукумадес (произносится loo-koo-MAH-thez)
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Размер порции 20
Для приготовления этого средиземноморского лакомства вам понадобится тепло, но, как и было обещано, печь остается нетронутой.
Ингредиенты:
Сироп:
- 3 стакана сахара
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
Направления:
- Доведите ингредиенты до кипения в течение 10 минут или до достижения желаемой густоты. Дайте сиропу остыть.
Лукумадес:
- 1 картофель
- 3-1 / 2 стакана холодной воды
- 1/2 стакана теплой воды
- 2 столовые ложки сухих активных дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 4 стакана универсальной муки
- Растительное масло
- Порошок корицы и / или измельченные фисташки (для украшения)
Направления:
- Картофель отварить в 3–1 / 2 стакана воды. После размягчения измельчите картофель в оставшейся воде.
- Добавьте дрожжи и сахар в 1/2 стакана теплой воды и дайте ей подняться (примерно 5 минут). Добавьте это в картофельную смесь.
- Добавьте муку. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отложите на полчаса.
- В глубокой сковороде доведите до кипения 3 дюйма растительного масла. Добавляйте смесь по столовой ложке в масло. Позвольте тесту пузыриться и плавать, и продолжайте вращать каждый кусок, пока он не станет слегка коричневым.
- Положите кусочки на бумажное полотенце, чтобы впитать немного масла. Выложите на тарелку кусочки сиропа и положите на лукумад корицу или измельченные фисташки (или и то, и другое!).
Еще веганские рецепты
Веганские закуски
Альтернативы для экспериментирующего вегана
Здоровое веганское овсяное печенье с шоколадной крошкой
