Домашние фрикадельки из индейки, приготовленные в чугунной сковороде и тушенные в простом соусе маринара, - это итальянское блюдо быстрого питания, которое вы так жаждете.
Бонус: это так легко приготовить - всего 25 минут на подготовку означает, что это идеальный ужин в будние дни.
Нежирный фарш из индейки сочетается с яйцами, свежими панировочными сухарями, большим количеством чеснока и зеленью для нежных фрикаделек, которые затем готовятся в чугунной сковороде. Мне нравится аромат, который придает чугун еде, но если у вас ее нет, используйте большую сковороду или даже запеките ее в духовке. И не забудьте об очень легком соусе маринара и большом количестве сыра пармезан сверху.
Эти фрикадельки идеально подходят к большому зеленому салату, в свежем хлебе в качестве замены или к вашей любимой пасте.
Еще одна замечательная особенность этого рецепта - вы можете заморозить фрикадельки и приготовить их на более поздний срок.
Тушеные котлеты из пармезана в маринаре рецепт
В этом сытном рецепте домашних фрикаделек используется нежирный фарш из индейки, сваренный в пикантном соусе маринара и посыпанный свежим сыром пармезан.
На 8 порций
Время на подготовку: 25 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 55 минут
Ингредиенты:
Для фрикаделек
- 1 фунт нежирного фарша из индейки
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
- 2 целых яйца
- 2 столовые ложки жирных сливок или молока
- 1/2 стакана панировочных сухарей по-итальянски
- 1 столовая ложка сушеных итальянских приправ
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Соль и перец для вкуса
Для соуса маринара
- 1 банка (24 унции) томатного соуса
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 столовая ложка сушеного майорана
- Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
- 1 столовая ложка агавы или чистого кленового сиропа
Для гарнира
- Свежий тертый сыр Пармезан
- Рубленый базилик
Направления:
- В миске добавьте все ингредиенты для фрикаделек и 1 столовую ложку оливкового масла.
- Хорошо перемешайте руками и сформируйте фрикадельки одинакового размера (я использовал столовую ложку, чтобы тефтели оставались одинакового размера).
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте фрикадельки в сковороду и готовьте около 12-15 минут, переворачивая тефтели несколько раз, чтобы они приготовились равномерно.
- В отдельную миску добавьте ингредиенты для соуса маринара и хорошо перемешайте.
- Полейте фрикадельки соусом и накройте сковороду. Готовьте под крышкой 15 минут и снимите с огня.
- Перед подачей украсьте фрикадельки тертым сыром пармезан и рубленым базиликом.
- Подавайте с макаронами, булочками или с овощами или салатом.
Еще рецепты фрикаделек
Фрикадельки, запеченные с острым чесноком
Фрикадельки с сыром
Вегетарианские фрикадельки со сливочным соусом песто
