На самом деле мы обычно едим только два вида клецок: Trader Joe’s замороженные ньокки из цветной капусты, которые являются основным продуктом ужина по будням в этих местах, и ньокки в ресторанах, потому что мы всегда предполагали что на приготовление этих мягких итальянских пельменей уходит гораздо больше времени и усилий, чем мы реально могли бы положить на ужин в дом. Но согласно Джейми Оливер (кто умеет с картошкой, оказывается), так быть не должно. Он просто поделился легкий рецепт картофельных ньокки что он узнал от «Нонны Терезы», и это не только чрезвычайно доступное блюдо, но и случайно веганское - приготовленное без яиц и сыра.
Посмотреть этот пост в Instagram
Домашние клецки. Быстро готовить и полностью комфортно готовить. В Риме Нонна Тереза познакомила меня с этим методом, в котором не используются яйца. Ссылка на рецепт в биографии. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете x
Сообщение, которым поделился Джейми Оливер (@jamieoliver) в
Рецепты ньокки часто включают в себя яйцо, которое используется в качестве связующего вещества. Оливер говорит, что яйца полезны в ресторанах, потому что тесто для ньокки готовится заранее, и яйца помогают держать его вместе, но когда вы готовите свежие ньокки дома, вы можете пропустить яйцо. В результате получаются более легкие клецки вместо свинцовых капель, которые мы случайно приготовили дома пару раз.
Рецепт Оливера прост, и в нем используются очень доступные ингредиенты. Сначала отварите картофель целиком в кожуре. Дикий, правда? Кожуру снимают, когда приготовленный картофель достаточно остынет, и он должен сразу соскользнуть.
Затем вы разминаете картофель, смешиваете его с небольшим количеством итальянской муки 00 (которая мельче, чем универсальная мука) и посыпаете половиной только что натертого мускатного ореха. Месить смесь до образования однородного теста. Затем скатываете смесь на две длинные веревки и нарезаете клецки на маленькие клецки. Вы можете катать их по зубцам вилки, если хотите, чтобы у них были небольшие выступы, которые впитают лишний соус, но если у вас мало времени, не переживайте.
Затем все, что вам нужно сделать, это отварить ньокки пару минут. Вы поймете, что готово, когда клецки всплывут на поверхность.
Нам нравится подавать наши свежие домашние ньокки с простым томатным соусом с базиликом или сливочно-водочным соусом, если мы хотим чего-то более сытного. Вы также можете обжарить картофельные ньокки в оливковом масле или сливочном масле, если хотите немного карамелизировать перед добавлением соуса.
В любом случае, простой рецепт картофельных ньокки Оливера доказывает не только то, что вы можете иметь этот любимый ресторан дома. без особых проблем, но также и веганские ньокки - это легкое, но впечатляющее блюдо для ваших друзей без мяса и семья.
Перед тем как уйти, проверьте наша галерея ниже:
