Восхитительный вегетарианский вариант пирога с заварным кремом: сладкая свекла, острый фета и хрустящие грецкие орехи сочетаются с густым заварным кремом и цельнозерновой корочкой. Подавайте с эскаролом и яблочным салатом, заправленным бальзамическим винегретом, и у вас будет идеальный полдник.
Свекла Фета Грецкий орех Киш
На 8 порций
Ингредиенты:
2 средних красных или желтых свеклы с обрезанными концами, каждую разрезанную пополам
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица, разрезанная пополам, нарезанная тонкими ломтиками
Соль и свежемолотый перец по вкусу.
2 столовые ложки белого вина
4 яйца
3/4 стакана половина и половина
4 унции измельченного сыра фета
1 стакан нарезанных грецких орехов
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
1 (10 дюймов) корочка из цельнозернового теста (в проходе морозильной камеры продается в форме для пирога)
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Промойте свеклу под проточной водой и вытрите полотенцем. Натереть свеклу оливковым маслом и выложить на двойной лист прочной алюминиевой фольги. Оберните биты фольгой и выложите на противень. Запекайте свеклу примерно 40 минут, пока она не станет нежной. Разверните свеклу и дайте ей остыть. Острым ножом аккуратно удалите кожуру (сок свеклы испачкает все, что с ней соприкасается). Нарежьте свеклу кубиками и отложите в большой миске, чтобы она остыла.
2. Тем временем поместите корочку пирога в духовку и запекайте 10 минут. Удалите и отложите до готовности.
3. Растопите масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лук, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, около 8 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте белое вино в сковороду для деглазирования и с помощью лопатки соскребите подрумяненные кусочки, прилипшие к дну сковороды. Добавьте лук к свекле и перемешайте.
4. Во второй большой миске взбейте яйца и половину с половиной. Вылейте свекольную смесь в подготовленную корочку для пирога. Залейте яичной смесью свекольную смесь, встряхивая форму для пирога, чтобы жидкость просочилась через свекольную смесь. Равномерно посыпьте фетой, грецкими орехами и петрушкой, осторожно всыпая их в смесь свеклы и яиц.
5. Поместите форму для пирога на противень и запекайте в духовке 35-40 минут или пока не застынет. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 10 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.
Ключевое слово для очков и призов: SKILLET стоит 50 баллов до 17.02.08.
