Простое в приготовлении, быстро поднимающееся тесто с нуля означает, что вы можете приготовить эту пиццу на сковороде сегодня вечером! Пригласите детей на веселую семейную вечеринку с пиццей!
По рецепту теста получаются две глубокие корочки на сковороде, которые нужно поднять только через час-полтора. Если вы хотите, чтобы обе пиццы были пиццей на сковороде в саду, просто удвойте ингредиенты для пиццы, указанные ниже. Если нет, приготовьте пиццу на одной садовой сковороде, а с другой половиной теста приготовьте пиццу по вашему выбору!
Рецепт пиццы на садовой сковороде
Тесто адаптировано из Эмерила Лагассе, пиццы с глубоким блюдом в чикагском стиле
Дает 2 пиццы на сковороде (12 дюймов).
Сделайте тесто
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 стакана теплой воды
- 1 пакет (1/4 унции) быстрорастущих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 3-1 / 2 стакана универсальной или цельнозерновой муки
- 1/2 стакана манной муки
- 1/2 стакана масла канолы плюс 2 чайные ложки для смазки миски
- 2 столовые ложки топленого масла
- 1 чайная ложка соли
Направления:
- В большой миске смешайте воду, дрожжи и сахар и перемешайте. Оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пенистой. Добавьте 1-1 / 2 стакана муки, манную крупу, 1/2 стакана масла, растопленное масло и соль, перемешивая вручную, пока все не смешается и смесь не станет однородной. Продолжайте добавлять муку, по 1/4 стакана за раз, перемешивая тесто после каждого добавления, пока вся мука не смешается, но тесто все еще будет немного липким.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут до однородного состояния, но все еще слегка липкого.
- Смажьте большую миску оставшимися 2 чайными ложками масла. Выложите тесто в миску и переверните, чтобы смазать маслом со всех сторон. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или теплым полотенцем и поставьте в теплое место почти вдвое, на 1–1–1 / 2 часа.
Кончик
Если вы хотите приготовить только одну пиццу, заверните вторую половину теста для пиццы (неплотно) в полиэтиленовую пленку и поместите ее на ночь в холодильник. Выньте тесто из холодильника примерно за час до приготовления пиццы, это позволит тесту снова слегка подняться перед выпечкой.
Пока тесто поднимается, приготовьте ингредиенты для пиццы.
Ингредиенты:
- 1-1 / 4 стакана измельченной моцареллы или сырной смеси для пиццы (разделить на 1 стакан и 1/4 стакана)
- 6-8 унций маринованных сердечек артишока, высушенных и нарезанных
- 4 унции жареного красного перца, высушенного и нарезанного
- 1/2 маленькой луковицы, очень тонко нарезанной
- 1/2 стакана нарезанного свежего базилика (разделить на 1/4 стакана и 1/4 стакана)
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 10 маленьких шариков свежей моцареллы, упакованных в воду
- 1-2 столовые ложки оливкового масла (для смазывания сковороды и при желании сбрызнуть в конце)
- Свежий треснувший перец и хлопья красного перца (по желанию)
Направления:
- Поставьте решетку на самый нижний ярус духовки и разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Положите столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовую чугунную сковороду и с помощью кулинарной щетки или бумажного полотенца смажьте дно и стороны сковороды маслом.
- Выложите половину теста на смазанную маслом сковороду. Руками разложите тесто так, чтобы оно покрывало дно формы, и прижмите его к краям примерно на 1 дюйм. Дайте тесту постоять на сковороде около 5 минут.
- По прошествии 5 минут выложите 1 стакан тертого сыра на дно теста. Затем насыпьте сердечки артишока, жареный красный перец, лук и чеснок. Посыпьте оставшуюся 1/4 стакана тертого сыра и 1/4 стакана свежего базилика сверху пиццы. Сверху пиццу выложить свежими шариками моцареллы (оставляя пространство между шариками).
- Поместите пиццу в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут. Достаньте пиццу из духовки и посыпьте оставшейся 1/4 стакана свежего базилика. Дайте пицце постоять около 5 минут, чтобы она застыла и немного остыла. При желании сбрызните небольшим количеством оливкового масла и щепоткой хлопьев красного перца. Нарежьте и подавайте.
Гавайская пицца
Пицца Халапеньо
Пицца с цветной капустой и курицей Буффало
