Эй, Шеф-повар судьи не совсем безжалостны - или они? Судить Грэм Эллиот знакомит нас с полетами в семьях домашних поваров на 10-й неделе, а затем обременяет воодушевленных участников самой сложной задачей. Бонус? Шеф-повар Грэм поделился большим сюрпризом на следующей неделе!
SheKnows: Я задыхался, наблюдая, как домашние повара воссоединяются со своими семьями прошлой ночью! Были ли моменты, которые вам действительно понравились, ребята?
Грэм Эллиот: Крисси, что то, что она не может видеться с сыном, было, наверное, самым болезненным, что мы видели за весь сезон! Многие люди смотрят на Крисси и говорят: «Она такая хулиганка, она мне не нравится» или: «Я хочу, чтобы она исчезла из шоу», но если вы не можете посочувствовать кому-то в этой ситуации, вы » действительно не лучше. Я думаю, тебе нужно было сострадать кому-то, когда она живет для своего сына, и поэтому она делает это, а затем открывается большая коробка, и там все члены семьи, но не ее сын, потому что он ходит в школу. Это должно быть самое мучительное. Я не могу прожить и дня, чтобы не увидеть своих детей и не расстроиться.
СК: Мы определенно видели более мягкую сторону и Крисси, и Наташи - они обе явно боролись с тем, чтобы быть вдали от своих детей. Как можно уменьшить боль от того, что вы так долго находитесь вдали от семьи по работе?
GE: Я - 90 процентов времени - беру их с собой. Поэтому они едут со мной в Калифорнию, когда мы снимаемся; они идут со мной всякий раз, когда мне приходится совершать поездки на сколько угодно дней. Идти группой весело, и это менее напряженно, чем оставлять их наедине с моей бедной женой. Это также позволяет мне сосредоточиться на балансе между работой и личной жизнью, а не просто говорить: «Я увижу тебя, когда увижу тебя». Вы знаете, это работа - я должен это сделать.
С.К.: Ну, мы слышали, что собирается делать Крисси, но не видели ничего о том, как получилось ее блюдо. Как вы думаете, на это повлияло отсутствие ее сына?
GE: Да, я думаю, что по чьей-то тарелке всегда можно сказать, как они себя чувствуют. Посмотрев на блюдо Джесси и увидев, что это было, наверное, самое красивое блюдо, которое она готовила, - и оно было просто на вкус. потрясающе - и то же самое с Luca’s, они определенно оказались на высоте и приготовили действительно отличную еду. Это было лучшее блюдо, которое мы когда-либо видели.
СК: Похоже, Джесси была готова бросить с родителями. В реальной жизни они более или менее такие же придирки, как в сериале?
GE: Ах, да! Я думаю, что это что-то вроде перфекционистов, и они хотят, чтобы их ребенок добился успеха. Что здорово, так это то, что вы продолжаете видеть, как Джесси показывает хорошие результаты и становится все более уверенной в себе, поэтому я думаю, она сама не догадывается - независимо от того, кто там и кто пытается дать ей Обратная связь. Она начинает обретать собственный голос, и я думаю, что то же самое касается и Луки, ловящего рыбу. Три его компонента были выполнены так идеально, и я не думаю, что в доме было что-то сухое, наблюдая за ним и его женой. Вы никогда не видели более влюбленных двух человек! Было круто наблюдать.
С.К.: Они были супер-сладкие! Вы их видите, и мы слышали о том, как девушка Эдди участвовала в конкурсе, а невеста Джеймса отложила их свадьба, чтобы у него была такая возможность... как для начинающего шеф-повара важно иметь такого человека в своем углу?
GE: Ой, обязательно, а то станешь тем старым капризным горьким поваром, у которого нет посторонней жизни! У вас должен быть кто-то, кто действительно поддерживает вас в том, что это не просто то, что вы делаете, это то, кто вы есть. Это прекрасная возможность - не только показ на телевидении, но и возможность побеждать и продолжать учиться по мере продвижения вперед. Вот почему я всегда говорю Шеф-повар это не только тот, кто умеет лучше всех готовить. Это тот, кто самый страстный, целеустремленный и целеустремленный. Это игра на выносливость - некоторые люди, которых вы увидите, через месяц начнут заниматься этим и будут типа: «Пожалуйста, отправьте меня домой… я не могу этого сделать». Приятно видеть людей по-прежнему такими сосредоточенными.
С.К.: Я был так счастлив видеть победу Луки! Вы когда-нибудь думали, что Наташа и Крисси, которых Лука собрал в пару для участия в суши-испытании, выйдут на первое место?
GE: Нет! Мы думали, что Джеймс и Джордан были волшебным дуэтом, у которого все получилось идеально. И дело в том, что с точки зрения презентации, это было действительно красиво... пока вы не посмотрите на креветки и всю фактическую технику - рис был совершенно не приправленный, и способ приготовления креветок, и способ, которым umi был полностью искалечен и выглядел так, как будто кто-то жевал Это. И, чтобы вы знали, это, вероятно, самая сложная задача, которую мы когда-либо выполняли, и мы сделали это в прошлом году. Суши-тэг-тим абсолютно брутальна, что видно по моему маленькому танцу в конце.
СК: Как вы думаете, как вызов повлиял на игру?
GE: Думаю, люди, наверное, теперь немного больше уважают Крисси, потому что она не дралась с Наташей. Не знаю, было ли это потому, что она сейчас уважает Наташу, или потому, что она не была уверена в том, что делала, но тонны лая в ответ не было и: «Я тебя побью» или «Заткнись, я знаю, как это сделать». Она просто выполняла приказы и выполняла их, а Наташа полностью управляла этим. команда. Наташа вышла и стала шеф-поваром вчера вечером.
С.К.: Да, это заняло время, но Наташа меня официально покорила!
GE: Она такая сильная. И это то, о чем мы говорили - это не просто набор навыков, а способность вести людей и делать их лучше. Вот в чем суть… быть на кухне и делать такие вещи. Интересно, что все они находят свой собственный стиль, понимаете?
СК: Ну, а что сделал Джордан, из-за чего шеф-повар Рамзи начал на него кричать?
GE: В этом суть - японская кухня основана на чистоте, ингредиентах, говорящих сами за себя, минимализме и уважении. Итак, вы берете живого морского ежа, разрезаете его и, как бы тыльной стороной ложки, аккуратно зачерпываете эти маленькие кусочки икры - они должны быть похожи на длинные язычки - а затем вы кладете их на бумажное полотенце и, возможно, промокаете их немного насухо. Он вынимал их пальцами, превращая их в пюре, и промывал их под водой. Вы их никогда не смываете. Это сущность океана! Йод, минералы, соль… все то, что на вкус у морского ежа, когда вы идете на пляж и глотаете воду. Полоскание в пресной воде избавляет от всего этого.
С.К.: Я был обескуражен, увидев, что Эдди ушел! Но на следующей неделе некоторые домашние повара вернутся, верно?
GE: Да! Мы возвращаем трех человек, у которых будет возможность снова выиграть белый фартук в соревновании. Это будут Линн, Брай и Байм.
СК: Остальные повара на данный момент не знают об этом, не так ли?
GE: Нет, они не знают, что происходит. Им скажут, что они не готовят и на самом деле не знают, в чем дело, и эти ребята войдут. И, опять же, это будет одно из самых безумных и динамичных кулинарных упражнений за всю историю. Будет много поломок тарелок!
Еще Шеф-повар
ИНТЕРВЬЮ: Шеф-поварГрэм Эллиот о самодельных шпилях и других опасностях 9-й недели испытания в дикой природе
ИНТЕРВЬЮ: Шеф-поварГрэм Эллиот здоровается с колбасой и прощается с Бетти на 8 неделе.
ИНТЕРВЬЮ: Шеф-поварГрэм Эллиот о Еве Лонгории и шокирующем поражении на неделе 7
СМОТРЕТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНО!
Получайте закулисные подробности о каждом эпизоде, следя за нашими еженедельными сеансами вопросов и ответов с шеф-поваром Грэмом Эллиотом каждый четверг. Есть что-то, что ты очень хочешь спросить у шеф-повара? Поделитесь в комментариях, и ваш вопрос может быть отмечен!
