Холодная погода вас огорчает? Получите естественный заряд энергии и увеличьте свою антиоксидантную силу, измельчив эти богатые витаминами зимние салаты. От жареных овощей до киноа и говядины - из этих салатов можно сделать идеальный обед или гарнир на ужин.
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Салат из жареных овощей
На 4 порции
Ингредиенты:
- 250 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
- 250 г очищенного и нарезанного картофеля дезире
- 4 очищенных и измельченных зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец
- 2 нарезанных цукини
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 красный лук, нарезанный
- Молодые листья шпината
- 3 столовые ложки обжаренных кедровых орехов
- Голубой сыр, нарезанный
Направления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов С.
- Положите сладкий картофель, картофель десире, чеснок и масло в миску. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем. Выложите на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут.
- Переверните картофель дезире и сладкий картофель и добавьте в противень кабачки, перец и лук. Перемешайте, чтобы покрыть маслом и приправой, и верните в духовку, чтобы запекать еще 20 минут или пока овощи не станут мягкими и подрумянятся.
- Положите молодые листья шпината в большую сервировочную миску, добавьте жареные овощи, поджаренные кедровые орехи и сыр с плесенью.
Кончик: Если вы хотите добавить в салат больше жидкости, добавьте немного качественного оливкового масла или бальзамического уксуса.
Салат из киноа
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 стакана сырой киноа
- 3 стакана овощного / куриного бульона
- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана лимонного сока
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Положите киноа и бульон в большую кастрюлю на слабом огне и тушите около 15 минут или пока киноа не станет легким и пушистым. При необходимости слейте воду из киноа и отложите.
- Тем временем доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте сладкий картофель. Осушать.
- Добавьте приготовленный сладкий картофель и перец к приготовленной лебеде.
- В отдельной небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Вылейте эту заправку по смеси киноа и положите в сервировочную миску. Добавить соль и перец по вкусу.
Кончик: Вы можете добавлять или заменять ингредиенты по своему желанию. Попробуйте добавить нарезанные кубиками помидоры, цветную капусту, брокколи, фетту или оливки.
Салат из говядины
На 2 порции
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 250 г стейка из крупы
- Соль и перец для вкуса
- Две большие горсти смешанных листьев салата
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 красного стручкового перца, нарезанного
- 1 чашка зеленого горошка, приготовленного
- 1 столовая ложка нарезанного миндаля
- Бальзамический уксус
- Щепотка сахара
Направления:
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем и готовьте на сковороде примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку, неплотно накрыть фольгой и дать постоять 5 минут.
- Поместите смешанные листья салата в сервировочную миску и добавьте помидоры, перец, горох и нарезанный миндаль.
- Нарежьте стейки тонкими ломтиками и выложите поверх салата. Сбрызните салат бальзамическим уксусом и при желании добавьте щепотку сахара. Подавать немедленно.
Еще зимние рецепты
Вкусные согревающие супы на зиму
Зимние фондю на ужин и десерт
4 рецепта изысканной пиццы, которые согреют вас этой зимой
