GF Friday: ризотто с кремом из цветной капусты - это комфортная еда без глютена - SheKnows

Ризотто занимает особое место в моем сердце, поскольку это успокаивающая зимняя еда, которую моя мама готовит по особым случаям. У нее всегда одно и то же: рис арборио, шафран, сладкие итальянские колбасы и много-много свежего сыра пармезан. Это в значительной степени самая сливочная миска восхитительного декаданса, которую вы только можете съесть, и хотя я наслаждаюсь ею несколько раз в год, мы ее едим, но это определенно не самая полезная еда.

Связанная история. Безглютеновый лимонно-маковый хлеб от Giada De Laurentiis - яркое и пикантное лакомство после всех этих праздничных блюд

Это ризотто, хотя и не является «настоящим» ризотто, потому что метод совсем другой, он приносит на тарелку все сливочное ощущение комфорта, за исключением одной или двух забитых артерий. Беспроигрышный вариант.

Быстро сваренная цветная капуста превращается в сливочный соус с чесноком и вялеными помидорами, а затем поливается приготовленным коричневым рисом. Это идеальный способ развлечься и при этом придерживаться новогоднего обещания.

Ризотто с кремом из цветной капусты и вялеными помидорами рецепт

Этот нетрадиционный рецепт ризотто приносит весь кремовый комфорт блюда из риса без какого-либо чувства вины.

На 4 порции

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 25 минут | Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

• 1 стакан коричневого риса
• 2 стакана воды
• 5 чашек цветков цветной капусты (около 1/2 большого кочана цветной капусты)
• 1/2 стакана молока
• Соль и перец
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана вяленых на солнце помидоров, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• Нарезанная зелень, для гарнира

Направления:

1. В кастрюле смешайте рис и воду. Доведите до кипения, накройте крышкой, опустите до кипения и варите, пока вода полностью не впитается рисом. Отложите в сторону.
2. Пока рис варится, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте цветную капусту и готовьте примерно 7-10 минут, пока вилка не станет мягкой. Слейте воду из цветной капусты и поместите ее в блендер или кухонный комбайн.
3. Добавьте молоко, соль и перец и взбейте цветную капусту до однородного состояния.
4. В большую сковороду на среднем огне добавьте сливочное и оливковое масло. Когда они растают, добавьте чеснок и вяленые помидоры и готовьте около 3 минут.
5. Выложите приготовленный рис в сотейник и полейте кремом из цветной капусты. Перемешайте и украсьте рубленой зеленью.

Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.

Еще рецепты ризотто

Ризотто с лимонным рикоттой
Ризотто с колбасой
Ризотто с сырным орехом и тыквой