Разве эти печенья безе с завитками ежевики не красивы? Иногда хочется сладкого печенья, чего-нибудь к чаю или коктейлей с шампанским. Что-нибудь поесть в вашем любимом весеннем цветочном платье. Или что-нибудь поесть, стоя на кухне в своих любимых спортивных штанах за 5 долларов. Неважно. Мы не видим, как вы едите печенье.
Более:Печенье с шоколадно-арахисовым маслом без выпечки на тот случай, если вы не можете использовать духовку
В любом случае, мне нравится, что такой простой рецепт дает такое элегантное печенье. Это из нового Южная книга печенья (из Южная жизнь). Попробуйте приготовить любой из ваших любимых джемов - это не обязательно ежевика, хотя вы можете видеть, как красиво этот глубокий ягодно-красный цвет контрастирует с белым безе.
Более: Торт из ревеня и миндаля, о котором мы мечтали
Рецепт печенья с безе ежевичным водоворотом
Урожайность 18
Время на подготовку: 15 минут | Время выпекания: 2-1 / 2 часа | Время бездействия: 30 минут | Общее время: 3 часа 15 минут
Многие южане называют ежевику «росаной» и наслаждаются высокими урожаями лета в сапожниках и пирогах. Это легкое и воздушное печенье, приготовленное с вареньем, можно наслаждаться круглый год.
Ингредиенты:
- 3 больших яичных белка
- 1/4 чайной ложки винного камня
- 1/8 чайной ложки поваренной соли
- 2/3 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- Пергамент
- 1/3 стакана ежевичного джема без косточек
Направления:
- Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Первые 3 ингредиента взбить на высокой скорости электрическим миксером до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, по 1 столовой ложке за раз, и взбивайте до образования жестких блестящих пиков и растворения сахара (около 6 минут). Добавьте ваниль.
- Выложите смесь ложкой на 2 листа для выпечки, застеленных пергаментной бумагой. Осторожно разложите каждый холмик примерно до 2-1 / 2 дюймов в диаметре. Перемешайте варенье, чтобы оно стало жидким (жидкая консистенция). Сверху на каждое безе насыпьте 3/4 чайной ложки джема и с помощью лопаточки или ножа аккуратно перемешайте варенье с безе.
- Выпекайте 2-1 / 2 часа или пока безе не станет сухим и хрустящим по краям, но все еще будет слегка мягким в центре, и его можно будет снять с бумаги, не прилипая к пальцам. Переложите их на решетку и дайте полностью остыть (около 30 минут).
Примечание: Если вы предпочитаете, чтобы безе было хрустящим и сухим от центра к внешнему, выключите духовку после выпечки и дайте им постоять в духовке на ночь.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
