Несколько лет назад я впервые услышал о лимонах Мейера. Я понятия не имел, о чем шла такая шумиха, если предположить, что они такие же, как любой другой лимон, но однажды я наконец понял руки на некоторых, разрезал один и попробовал, я понял, что это культовый после того, как этот маленький цитрусовый фрукт накоплен.
Лимоны Meyer намного слаще и менее остры, чем традиционный лимон - вы можете буквально съесть кожуру, если хотите, она такая мягкая. В сочетании с соленым прошутто, чесночным шпинатом и острым голубым сыром в этой пицце их яркий сладкий вкус привносит идеальный баланс в каждый ломтик.
Рецепт пиццы Мейер с лимоном и прошутто
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время выпекания: 25 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
- 1 фунт магазинного теста для пиццы
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 6 унций молодого шпината
- 1-1 / 2 стакана тертой моцареллы
- 1/8 фунта нарезанного прошутто
- 1/3 стакана покрошенного голубого сыра
- 6 ломтиков лимона Мейера
- Тертый пармезан, для посыпки
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Раскатайте тесто для пиццы в круг на хорошо посыпанной мукой поверхности и переложите на смазанный маслом противень.
- В большую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Как только масло станет горячим, добавьте чеснок и шпинат и готовьте, пока он не завянет.
- Выложите ровный слой моцареллы на тесто для пиццы.
- Добавьте вялый шпинат поверх моцареллы.
- Затем разорвите ветчину на кусочки и положите их поверх слоя шпината.
- Добавьте крошку голубого сыра, а затем ломтики лимона Мейера.
- Натереть сверху немного пармезана и запекать около 25 минут, пока края пиццы не станут золотисто-коричневыми, а середина пиццы не прорубится.
- Дайте настояться 2 минуты перед тем, как нарезать ломтиками.
Еще рецепты лимона Мейера
Песочное печенье Meyer с лимоном
Сливочная паста Мейер с лимоном
Лимонные пироги Meyer без выпечки
