Рыба в поленте с томатным салатом - простой ужин сегодня вечером - SheKnows

Этот рецепт для тех дней, когда вы хотите приготовить для своей семьи простую и полезную домашнюю еду, не прилагая особых усилий.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Я делаю свои обеды по будням как можно проще, но без ущерба для здоровья. Я обычно ем рыбное филе со свежими салатами, потому что это самая легкая здоровая еда, о которой я могу думать. Вот одно из моих любимых блюд по будням с простым вкусом, который понравится всем: быстрое рыбное филе, обжаренное в поленте.

Рыбное филе в поленте с рецептом салата из помидоров

Вместо панировочных сухарей полента - хорошая, если не лучшая альтернатива покрытию рыбы. Это дает идеальный хруст снаружи и сохраняет рыбу нежной и влажной внутри. Соедините его с простым салатом из помидоров и лука, заправленным простой французской винегретой, чтобы завершить это простое, быстрое и полезное блюдо.

На 4 порции

Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль и перец
• 120 унций помидоров черри, разделенных, 6 унций измельченных и 6 унций разрезанных пополам
• 1 средний лук, измельченный
• 1–1 / 2 фунта рыбного филе (камбала, палтус или аналогичная рыба)
• 1 чашка поленты
• Подсолнечное масло, рапсовое масло или любое другое масло для жарки.
• Детский салат

Направления:

1. Чтобы приготовить винегрет, в небольшой миске смешайте винный уксус, дижонскую горчицу, оливковое масло, соль и перец.
2. В средней миске смешайте измельченные помидоры и лук. Добавьте 1/2 винегрета и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
3. Покройте рыбное филе полентой. Слегка похлопайте их, чтобы полента прилипла к рыбе.
4. В большой кастрюле с подсолнечным маслом на среднем огне обжарьте рыбу с двух сторон. Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, переложите их на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Приправить солью и перцем.
5. Перед подачей посыпьте рыбу измельченными помидорами и луком. В качестве гарнира смешайте салат, разрезанные пополам помидоры и оставшийся винегрет.

Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.

Запеченная рыба в картофельной корке
Тилапия на гриле с черничной сальсой
Тилапия в сливочно-лимонно-каперсовом соусе