Произведите впечатление на свою семью сегодня вечером вкусной и полезной тарелкой хрустящих куриных бедер с тушеной капустой и картофельным пюре!
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Хотя это успокаивающее блюдо требует многозадачности на кухне, приготовить его совсем несложно! Просто соберите ингредиенты, разогрейте духовку и приготовьте две кастрюли... это того стоит, когда вы увидите улыбки на лицах членов вашей семьи!
Хрустящие куриные бедра с тушеной капустой и картофельным пюре рецепт
Ужинает 4-8 обедов, в зависимости от аппетитов.
Ингредиенты:
- 8 куриных бедер с костями и кожей на них
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка болгарского перца
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 фунта бекона (около 4-5 ломтиков), нарезанного кубиками
- 8 унций капусты
- 1/4 стакана яблочного сока
- 1/4 стакана воды
- 3 фунта золотого картофеля Юкон, очищенного (по желанию) и нарезанного кубиками
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана сливок
- Кошерная соль и перец по вкусу
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите кусочки курицы в один слой на тарелку кожей вверх и посыпьте все солью, чесночным порошком, болгарским перцем и перцем.
- В большой тяжелой кастрюле с крышкой нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в течение 2 минут. Положите 4 куриных бедра в кастрюлю с маслом кожей вниз и дайте им покипеть в течение 5-6 минут. Переверните куриные бедра и готовьте с другой стороны еще 4 минуты. Вынуть куриные бедра из кастрюли и выложить на противень неглубокой стороной кожей вверх. Повторите то же самое с четырьмя другими куриными бедрами. (Здесь вы поджимаете кожу, важно увеличивать и уменьшать температуру по мере необходимости, стараясь не обжечь кожу.)
- Тщательно слейте большую часть масла из кастрюли, но не все. Добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте, соскребая подрумяненные кусочки и часто помешивая, пока не станет хрустящей корочкой, примерно 8-10 минут. Добавьте капусту, яблочный сок и воду. Перемешайте капусту, пока не заметите, что она начинает увядать. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте капусту (периодически помешивая), пока она не станет темно-зеленой и ароматной, примерно 20 минут.
- Пока капуста готовится, завершите приготовление курицы, поместив противень с пароваренной курицей в предварительно разогретую духовку и установите таймер на 30 минут.
- Поместите нарезанный кубиками картофель в отдельную кастрюлю и залейте водой на 2,5 см. Доведите кастрюлю до кипения и продолжайте варить картофель, пока он не станет полностью мягким, примерно 20 минут. Слейте воду из картофеля и сразу же добавьте его обратно в кастрюлю. Посыпьте горячий картофель щепоткой кошерной соли. Добавьте масло, молоко и сливки и взбейте картофель электрическим миксером или ручным измельчителем. Добавьте еще молока, если они кажутся слишком густыми. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.
- Выньте курицу из духовки и, чтобы убедиться, что все готово, убедитесь, что соки стекают. Если нет, продолжайте готовить еще 5 минут или около того. Для тарелки положите горячее картофельное пюре и капусту рядом друг с другом на большую тарелку или в неглубокую миску, поместив хрустящее куриное бедро между картофелем и капустой.
Еще рецепты курицы
Хрустящие жареные рецепты курицы
Цыпленок ранчо в панировке
Брускетта с корочкой из пармезана
